Riba - proizvod je ukusan, blagi i zdrav. Iz ovog članka ćete naučiti kako pripremiti sos od pavlake za ribu i kako dalje napraviti ribu ispod ovog sosa.
Ribe pečene u sosu od pavlake
Sastojci:
- fileti morske ribe (kola, oslić) - 1 kg;
- jaja - 1 komad;
- crni luk srednje veličine - 2 komada;
- pavlaka - 200 g;
- senfa - 1 kašičica;
- sir (ruski, holandski) - 120 g;
- sol;
- začini ;
- biljno ulje;
- koper - pola kilograma;
- brašno.
Priprema
Filet oslobađenog na komade. U posudu prelijte brašno, so, začine i mešajte. Rijetku spuštamo u šipku i širimo ga na pločama sa bakarima, koji su prethodno bili podmazani. Luk je raščlanjen semenjem i mi ga prosledimo na ulje. Mi pripremamo sos od pavlake za pečenje ribe: kombinujemo pavlaku sa jajima, senfom, solom i sjeckanim koperom. Dodamo i prženi luk. Ribu popunjavamo sosom koji ga dobijemo, naduvamo ga sa ražnjevim sirevim kolačom i pecamo do obojenog rouge na 200 stepeni.
Rečka riba sa sosom od pavlake u pećnici
Sastojci:
- šaran - 4-5 komada;
- pavlaka - 200 g;
- crni luk - 3 komada;
- zdrobljeni zeleni koper - 2 tbsp. kašike;
- seckani listovi od peršuna - 2 tbsp. kašike;
- sol;
- biber.
Priprema
Karasikov je dobro sa mnom, čistimo, gut i opet moj. Da manje osećamo kosti, na površini ribe napravimo zareze oko 5 mm. Trljajemo ih solju i biberom. Čišćenje luka seče se prstima. Širite ga na dnu posude za pečenje, prethodno podmazan. Pavlaka, biber, biber, dodajte zelenilo. Sipajte ribe trupove sa rezultujućim sosom i proširite na ploče za pecivo na jastuku luka. Pečite 30 minuta u umereno toploj rerni. Zatim vodimo ribu dodijeljenim sokom i pripremimo još pola sata.
Recept za ribu u sosu od pavlake
Sastojci:
- riblji fileti - 0,5 kg;
- luk - 120 g;
- pavlaka - 200 g;
- zelenilo - 40 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- crni mljeveni biber - štapić;
- sol.
Priprema
Riblji fileti odleđeni, posečeni na sitne komade, so, biber i ostaviti oko 30 minuta. Lupati luk su polukrugovi. Poslažemo je do tiganja i pržimo na biljnom ulju do zlatne boje. Melenko mi srušimo zelenilo. Česen prolazi kroz presu ili se fino raspadne. Riblji file zamrzava u tavanu sve do rouge. U pavlaci, po ukusu dodajte prženi luk, beli luk, biljke i začine. Popij ribu sosom. Nakon ukopavanja tečnosti, smanjite vatru i dovedite posudu na spremnost. Bon appetit!