Pljesne palačinke na vodi

Mnogi veruju da se bujne palačinke mogu pripremati samo na kefir ili mleko i skeptični su od ideje korištenja kao osnove za ispitivanje vode.

Mi brinemo da uklonimo sve sumnje i ponudimo dva recepta koji će se pokazati suprotno i pomoći da pripremimo bujne i mekane palačinke na vodi.

Palačinke na bujnom kvascu na vodi - recept

Sastojci:

• pšenično brašno - 525 g;
• prečišćena voda - 495 ml;
• odabrana jaja piletine - 2 komada;
• šećer - 85 g;
• sveži kvasac - 25 g;
• Suncokretovo ulje bez mirisa u testu - 70 ml;
• kamena sol - pinch;
• suncokret bez mirisa ulja za prženje - 140 ml.

Priprema

1. Da bi aktivirali kvasac, miješajte ih toplom, prečišćenom vodom i ostavite ih dvadeset minuta na vrućini.
2. Posle nekog vremena, miješajte prešlo brašno u mešavinu kvasca i ostavite još četrdeset minuta topline za fermentaciju.
3. Tokom ovog perioda, izbacite odabrana piletina jaja do sjaja, dodajući postepeno ceo šećer, šapu soli i suncokretovo ulje.
4. U tijestu koji se pojavio, sipajte u masu jajeta, miješajte i dajte još trideset minuta.
5. Sada počinjemo da pržimo frittere, bez mešanja testa kvasca, i postepeno uzimamo ga iz posude sa kašikom i postavljamo suncokretovo ulje u tanjir koji je zagrejan u tiganju.
6. Nakon što su proizvodi obojeni na obe strane, stavite ih na posudu i poslužite, dodajući pavlaku ili drugom dodatku po vašem ukusu.

Kako kuhati lavandne palačinke na mineralnoj vodi i sode?

Bujna struktura frittera može se postići bez učešća kvasca. Preporučujemo da probate recept za kuhanje proizvoda na mineralnoj pjenušavoj vodi soda.

Sastojci:

• pšenično brašno - 525 g;
• mineralna penuša voda - 495 ml;
• granulirani šećer - 80 g;
• vanilin - štapić;
• soda hrane - 5 g;
• stolarski sir - 15 ml;
• kamena sol - pinch;
• bez mirisa suncokretovog ulja za prženje - 140 ml.

Priprema

1. Da biste primenili ideju, sipajte vodu u posudu, dodajte jonku soli i šećera i mešajte bazu testa sve dok se svi kristali ne rastvore.
2. Sada bacite u slatku tečnost vanilin i sirću ugašenu sode, pređite brašno i razbijte grudice uz pomoć udubljenja.
3. Testo treba da bude gusto i podseća na masnu kiselu pavlaku.
4. Nastavljamo da odmah pržimo proizvode, pomiješući malo testa kašikom u posuđenu posuđenu poslužavnicu.
5. Palačinke Rouge se šire na ploču i služe do vrućeg.