Ceo proces od i do ne traje više od nekoliko sati, ali kako bi uštedeli vrijeme pri ruci, uvek možete imati univerzalne komade za testo ili samu kvasac, kupljenu unapred od supermarketa.
U nastavku ćemo detaljno govoriti o receptu američke klasike - pepperoni pice, koja je velikodušno ukusna sa krugovima istog imena oštre kobasice odozgo.
Pepperoni pica - kućni recept
Svaka pica se sastoji od tri osnovne komponente: baze testa, sosa i preliva. Korak po korak priprema svake od ovih komponenti posebnu pažnju posvetimo ovom detaljnom receptu.
Sastojci:
Za test:
- voda 415 ml;
- brašno - 475 g;
- kvasac - 2 ½ tsp;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- šipak šećera.
Za sos:
- paradajz u sopstvenom soku - 175 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- Osušeni bosiljak i origano - po 1 kašičica;
- beli luk - 1 zub.
Za punjenje:
- naribani mocarela sir - 410 g;
- feferoni - 30 komada;
- sveži bosiljak za posluživanje.
Priprema
Naravno, možete napraviti pepperoni pizzu i lisnato pecivo, ali ako se bore za autentičnost recepta, onda koristite bazu kvasca. U toploj vodi rastvorite šećer sa kvasom. Bacite brašno ščepcem soli, sipajte u vodu i maslinovo ulje. Nakon mešanja homogenog testa, prebacite ga u posudu za ulje i ostavite ga na grejanju u toplini.
Šta je uključeno u pepperoni picu? Sir, kobasica od feferona i, naravno, sos. Sastav pepperonije pizze je sledeći korak u receptu. Dodajte paradajz u svoj sok i posušite lekovito bilje sa kapljicom maslinovog ulja. Nakon što začinite sos, ostavite ga da grize oko 15 minuta ili do gustog.
Testo, podelite sode (iz rezultirajuće količine sastojaka, dobijate tri pice). Roll svake kolače, pokrijte sloj sosom, potresite s sirom i položite pepperone. Stavite picu na pečenje na 240 stepeni 12 minuta.
Kako napraviti pepperoni pizzu?
Ako više volite picu na osnovu raskošnog testa, obratite pažnju na sledeći recept. Bujna torta pica je takođe dopunjena aromatičnim osušenim biljem i malenom količinom luka.
Sastojci:
Za test:
- voda - 275 ml;
- kvasac - 10 g;
- brašno - 355 g;
- Sušeni beli luk - 2 tsp.
- med - 15 ml;
- suvo italijansko bilje - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 35 ml.
Za punjenje:
- naribana mozzarella - 210 g;
- marinara sos - 185 ml;
- pepperoni - 25 komada;
- šipak osušenog bosiljka.
Za punjenje:
- maslac - 45 g;
- med - 25 ml;
- beli luk - 3 zuba.
Priprema
Počnite pripremom testa. Blago zasladiti toplu vodu sa medom i sipati u kvasac. Kada se drugi aktiviraju, izlijeju rastvor kvasca u brašno, premešati sa so, osušene bilje i granulirani beli luk. Sipajte u maslinovo ulje i mešajte glatko testo. Ostavite kuglu testa za grejanje na vrućini, a nakon udvostručenja zapremine, podelite na porcije željene veličine i rolne.
Na vrhu torte položite punjenje za peperone pizzu: sloj sos, sira i kobasice. Potapajte sve sa osušenim bosiljem. Da bi testo bio što bujniji i ravnomerno pečen, ostavite picu da pije na 190 stepeni pola sata.
Po želji, površinu pice može se sipati medovim sosom, odlično kontrastat sa sličnim kobasicama. Za sos, samo topite maslac i miješajte je sa medom i seckanim lukom. Zalijte spremno papriku i ostavite ga ispod roštilja na trenutak.