Za salate piletine uglavnom se uzima belo meso. Prilično je hranljivo i ne izaziva osećaj težine u stomaku. Kombinacija svježeg povrća, bilja i mesa daje ljudskom telu čitav niz vitamina potrebnih za obnovu i zaštitu zdravlja. Osim toga, hrana proteina i ugljenih hidrata je bolje asimilovana upravo u savezu sa povrćem i plodovima. Pored toga, u pilećim salatama često se koriste sveže ili kisele pečurke, kao i mnoge vrste tvrdih sireva.
Pečurke u njihovim svojstvima mogu se nazvati jedinstvenim proizvodom. Obe su kurativne, i apetiziraju po ukusu, i srce. Istina, sticanju pečuraka mora se pristupiti s svačijom odgovornošću jer su osjetljivi na ekologiju lokaliteta u kojem raste. Fungi lako mutiraju i mogu izazvati značajno oštećenje ljudskog zdravlja. Bezbedan izlaz biće kupovina veštačkih šampinjona, veshenoka i drugih kultivisanih vrsta pečurki.
Sirevi u svom sastavu sadrže oko 20% proteina, a ne mnogo manje lako svarljivih masti i stoga se smatraju veoma vrednim hranljivim proizvodom.
Sezonske salate sa raznim kombinacijama začina i sosova donose svoj poseban, neuporediv ukus svakoj salati. Hajde da pogledamo nekoliko recepata piletine salate s sirom.
Salata od pečurki, piletina, jaja i sira
Sastojci:
- pileće grudi - 2 komada;
- marinirane pečurke - 400 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- sveži krastavac - 1 komad;
- orasi - 1/2 šolje;
- perje zelenog luka;
- peršun;
- majonez.
Priprema
Kuvano i ohlađeno pileće meso seče na male kocke. Izrezali smo marinirane pečurke i krastavac, fino rezili jaje. Veliki prženi sir. Baci orahe i fino isecite zelenilo. Sve komponente zelene salate su kombinovane i obložene majonezom.
Šampinjoni pre dodavanja u salatu treba pravilno stisnuti, tako da majonezna obrada ne postane suviše tečna.
Salata piletine, ananasa i sira
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- konzervirani ananas - pola kante;
- tvrdi sir - 50 g;
- paradajz - 2 komada;
- krompir - 3 komada;
- Sveži krastavci - 2 komada;
- orasi - 200 g;
- maslac - 4 supene kašike;
- majonez - 1 staklo;
- listovi zelenila;
- sol po ukusu.
Priprema
Kuvana piletina se uzgaja sa orasima i maslacem. Ananasni prstenovi, krompir i krastavci seče na kocke. Tri za velike čipove sira. Povrće, ananas i punjenje kombinuju, sipajte majonezu, ne zaboravite, slani po ukusu, na vrhu sira. Gotova salata za ukrašavanje sjeckanim paradajzima i zelenilom.
Da bi se salata uspjela, krompir treba kuvati u "uniformi" i sipati hladnu vodu prije čišćenja.
Hladni i vreli dijelovi salate ne smeju se mešati, bolje je sačekati dok svi proizvodi ne budu jednake temperature.
Salata piletine, sira i paradajza
Sastojci:
- file od piletine - 100 g;
- paradajz - 1 kom.
- tvrdi sir - 50 g;
- sveži krastavac - 1 komad;
- krompir - 1 kom.
- komad belog hleba;
- salata - 1 greda
- majonez - 100 g.
Priprema
Kuvajmo odvojeno pileće meso, odvojeno krompir. U međuvremenu, sušite komade hljeba u pećnici. Pileći, krompir i krastavac seče na kocke. Na tanjiri prekrasno raširi nekoliko listova zelene salate, a ostatak zakovice na sitnim komadima. Svi sastojci salate su postavljeni na ploču, zalijevani majonezom i posuti s naribanim sirem.
Da bi pustili da lišće salata i ostalo zeleno ostane neko vreme, treba ih pažljivo oprati pod hladnom vodom.
Pileća salata sa plavim sirom
Sastojci:
- pileći file - 200 g;
- Sveži krastavci - 2 komada;
- plavi sir - 200 g;
- jogurt neslada - 100 g;
- različita zelenila;
- češnjak paradajz;
- zelena salata.
Priprema
Kuvano ili seckano pileće meso je drobljeno. Plavi sir smo presekli na velike kockice. Krastavac seče na male kockice. Sastojci su kombinovani, pomešani i posuti s fino seckanim zelenilom. Popunjavamo jogurt . Salata postavljamo na lišće od krznenih salata i ukrašavamo polovine čeri paradajza.