Zec u pavlaci - recept

Zec kuvan u pavlaci je pravi praznično jelo koje će iznenaditi sve goste ne samo svojim delikatnim, ukusnim ukusom, već i nezaboravnom aromom! Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i jednostavna. Ne veruj mi? Onda da razmotrimo sa vama neke originalne i jednostavne recepte za zeca u pavlaci, i videćete sebe.

Zec u pavlaci u rukavu

Sastojci:

• zec kobasica - 1,5 kg;
• pavlaka 20% - 400 ml;
• beli luk - 4 karanfilića;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• maslac - 50 g;
• belo suvo vino - 200 ml;
• Osušeni bosiljak - po ukusu;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Kako kuvati zeca u pavlaci? Uzmemo trup zeca, gnječimo, oprati, iseći na nekoliko sitnih komada i staviti meso 45 minuta u frižider da se ohladi. U međuvremenu, pripremamo marinadu: squežemo beli luk u posudu, dodamo so, začini po ukusu, sipati malo maslinovog ulja i temeljno miješati. Uzimamo meso i stavimo je u kontejner sa marinadom, pokrivamo posudu sa poklopcem i opet uklonimo zeca u frižideru za mariniranje.

Čim je meso dobro marinirano, izvadimo ga iz frižidera i lagano ga pržimo u tiganju s uljima dok se ne formira zlatna korica. Zatim dodajte malo suvo bijelog vina, pavlake, dobro pomešajte i paprikaš oko 10 minuta. Zatim, uzmite rukav za pečenje, pažljivo prebacite naše meso i stavite posudu u zagrejanu u peć za 200 stepeni oko 1,5 sata. Mi služi zecu pavlake, kuvanu u rerni, uz povrće i čašu belog suvog vina.

Recept za zeca u pavlaci

Sastojci:

• kunić kvrga - 1 kg;
• crni luk - 3 komada;
• maslac - 50 g;
• svinjska mast - 40 g;
• pavlaka - 3 tbsp. kašike;
• paradajz - 3 komada;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Da napravimo zec u kiseloj kremi, prvo cistimo crni luk i razbiti ih semirenjem. Moji paradajz su osušeni i rezani na rezance. Zatim temeljno isperite kunču za zec, posipajte solju, biber po ukusu i stavite masno tanjur za pečenje. Odozgo, mazimo meso pavlakom i stavljamo ga na prstenove luka. Kalup stavi u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecimo 1.5 sati. Čim je meso spremno, vodite ga formiranom mastom, posujte ga fino sjeckanim zelenilom, ukrasite paradajzom i poslužite je stolu.

Zec u pavlaci sa pečurkama

Sastojci:

• trup kunca - 600 g;
• sveži šampinjoni - 200 g;
• pavlaka - 150 ml;
• beli luk - 3 karanfilića;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
• krompir - 7 komada;
• osušeni ruzmarin - 1 kašičica;
• belo suho vino - 100 ml;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Priprema

Dakle, prvo uzmite meso: isecite zeca iz filma, stavite ga u sliv, pere hladnu vodu, dodajte limunov sok, sirće, ruzmarin i ostavite nekoliko sati. Zatim uzmemo trup iz marinade, iseći na velike komade i svrgnuti svako solju, biberom i biljkama. Česan stisne, krompir se očisti i preseci u male blokove, a pečurke - tanke ploče. Spržite komade zeca na dobro zagrejanom tiganju dok se ne pojavi zlatna korica. Zatim se pečurke gase odvojeno i, čim se blago okopaju, dodamo fino iseckani beli luk i krompir. Sva sol, biber po ukusu, miješati i pržiti 10 minuta. Zatim nežno pomerite komade zeca na pripremljeno povrće, potresite posudu sa ruzmarinom i pijte belo suho vino. Zatvorite tepihe sa poklopcem i kuhajte kunića s krompirom u pavlaki 40 minuta na niskoj vrućini.

Podjednako nežna je zečica zamrznut u sosu od pavlake , ili zec u pivu , obavezno isprobajte ove recepte i imate lijep apetit!