Ako u našoj regiji recept za punjenu papriku često uključuje mešavinu nekog mesa sa pirinčem i lukom, a zatim u svetu kuvanja, raznolikost receptura za ovo jelo može se samo zavideti. Paprika ne samo meso, već i sirevi, kao i ostalo povrće. Više detalja o zanimljivim i izvornim varijacijama ovog jela će se kasnije razmatrati.
Bugarski biber punjen povrćem
U vegetarijanskoj verziji recepta, mešavina kinoa (ili bilo koje druge žitarice koju volite) sa povrćem i zrnom može biti punjenje za mesnate bugarske paprike. Ove paprike se ne kuvaju na štednji, kao što smo radili, već se peče u pećnici.
Sastojci:
- Bugarski biber - 5 komada;
- kinoa - pola veka;
- povrća - 245 ml;
- kukuruz - 85 g;
- šargarepa - 65 g;
- konzervisani pasulj - 115 g;
- sladak luk - 75 g;
- paradajz sos - 115 ml;
- voda 75 ml.
Priprema
Napunite krup po svom izboru sve dok ne bude potpuno spreman i ostavite da se malo ohladi. Preferirali smo bioskop. Bez gubitka vremena, uzmite pripremu povrća: pržite luk, šargarepa, dodajte mahunu i sezonu. Mix povrće s kinoom i distribuirati sve na oljuštenim "čašama" slatkog bibera. Stavite papriku u posudu za pečenje, zalijete smešu vode i sosa, a zatim pokrivajte folijom i pošaljite za pripremu na 185 stepeni u trajanju od 35-40 minuta.
Pepper punjen mesom
Uređaj uobičajene paprike na italijanski način, dodajući odabranom mlijeku mješavinu italijanskih bilja, svežeg bosiljka i gašenje sve u domaćem paradajz sosu.
Kao komponentu mesa odlučili smo da ostanemo na najzdravijoj opciji - govedina, ali možete ga sigurno zameniti barem patkom, čak i svinjetinom sa mastima.
Sastojci:
- Bugarski biber - 6 komada;
- govedina - 1.3 kg;
- Italijanska biljka - 1 kašičica;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 45 g;
- šačić svežeg bosiljka;
- beli luk - 4 zuba;
- paradajz u svom soku - 640 ml.
Priprema
Prije pripreme napunjenog bibera, isecite poklopac motora i skinite jezgro s semenjem. Pripremite punjenje mesa iz goveđeg mleka. Sklonite meso, sojite je, dodajte suvo italijansko bilje, sveže sesireno bosiljak, jaje i brašno za gomilu. Distribuirajte mleveno meso iznad šupljine paprike čvrsto u izabranoj za gašenje požara.
Pridrži se sosu. Brzo ispržite zube od belog luka i sipajte paradajz u svoje sokove. Ostavite voćne papige dok ne raskinu, pretvore u sos. Sipati sos od hot paprike i ostaviti ih da gajuju na nisku vrućinu 1 sat.
Pepper punjen s sirom u pećnici - recept
Ova punjena paprika je idealna opcija za izvorni doručak. Njegov sastav obuhvata obilje sira (ili, bolje rečeno, posekotina svojih vrsta) i jaja. Najjednostavnije jelo stavite u pećnicu i kuhajte ne više od 20 minuta.
Sastojci:
- slani biber - 2 komada;
- jaja - 4 komada;
- tvrdi sir - 115 g;
- krem sir - 170 g;
- zeleni luk - 15 g.
Priprema
Krem sira sezone i kombinirajte ga s sijačenim zelenim lukom. Podijeliti papriku na pola i popuniti s mešavinom sira ne više od trećine. Posuti krem sir s malom količinom uobičajenog tvrdog sira, odozgo, udariti jaje i staviti preostali sir. Ostavite papriku u pećnici, zagrejana na 200 stepeni. Priprema punjene paprike neće trajati više od 20 minuta, ali vreme može da varira u zavisnosti od veličine paprike, korišćenih jaja i željenog stepena jaja.
Gotovo jelo se servira sa tostom.
Kao sorta, punjenje krem sira može se dopuniti ne samo sa biljkama, već i sa širokim spektrom povrća, ne zaboravljajući da ih spasi pre mešanja s bazom sira.