Kolači na mleku - divno jelo, koje možete koristiti kao nezavisni oblik, i služi kao hljeb za sva jela. Veoma su mekani, mirisni i, naravno, ukusni.
Pljeskalice na kiselom mleku
Sastojci:
- pšenično brašno - 240 g;
- prašak za pecivo - štapić;
- soda - pinch;
- sol;
- margarin - 60 g;
- seme sezama za dekoraciju;
- kiselo mleko - 180 ml.
Priprema
Rerna je unapred zapaljena i zagrijana na oko 230 stepeni. U velikoj posudi mešajte brašno, prašak za pecat, soda i sol. Isecite urezano ulje nožem, postepeno prelijte smešu brašna i sve premešajte do stanja velikih mrvica.
Zatim sipajte u kiselo mleko, lagano vadite testo s žvakanjem i postavite ga na sto, posuti brašnom. Dobro sipamo masu, obrubimo testo pomoću valjka do debljine oko 2 centimetra. Posle toga, uzmite tanjir i isecite male kolače. Zatim ih prebacite na podmazan lonac za pečenje na kratkom rastojanju jedan od drugog i pecite 15 minuta dok se ne zagrejte. Mi poslužimo gotovim kolačima na mleku bez kvasca toplo, posuđivanje semena sezama po volji.
Recept za kolače u mleku
Sastojci:
- pšenično brašno - 1,5 komada;
- soli - štapić;
- jaje - 1 komad;
- mleko - 0,5 predmeta;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Brašno brušimo dobro u posudu i miješamo ga sa malo soli. Zatim postepeno prelijte toplo mleko i dobro mešajte dok se ne postara. Zatim dodajte pileće jaje, lagano bijete i širite komade maslaca, sječene komade. Mi mješavamo homogeno strmo testo, ako sipamo brašno ako je potrebno.
Sada ga sakupljamo u lopticu i, kako je trebalo, bacimo sa stola 15 minuta. Posle toga, pokrivajte testo sa peškir i malo mu se odmorite, nakon čega smo ponovo pobedili. Ponovite ovu proceduru još 2 puta kako biste testo učinili glatkim, homogenim. Zatim izvadimo malu komadić, podmazujemo ga uljima i uvucimo u tanak sloj. Torturamo na mleko na suvom tiganju i pržimo sa dve strane do zlatne boje. Zatim ga odmah podmazati kremastim ili rastopljenim uljima i dodati gotove kolače sa gomilom. Pokrijte ih ručnikom, malo se odmorite i služite na stolu umesto hljeba.
Sirevi s mlekom
Sastojci:
- pšenično brašno - 2 komada;
- mlijeko - 100 ml;
- sir - 50 g;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- sol.
Priprema
Za pripremu testa za ravne kolače na mlijeku, pšenično brašno se premešta s solom u posebnu posudu. Domaći sir sirjemo u malu gitaru. Opečen krem maslac stavlja u posudu brašna i grili sastojke u veliku mrvicu. U primljenoj težini izlijejemo naribani sir i sipamo mlijeko. Mi sve temeljito miješamo i gnetimo meko plastično testo. Zatim ga širimo na sto, posuti brašnom i pretvorimo u sloj debljine 1 cm.
Uz pomoć stakla ili bilo kog drugog okruglog kalupa izrezali su male krugove. Tanjir je malo podmazan kremastim
Kada se naši sirni kolači pečeni i prekriveni zlatnom koru, nežno uklonite pečenje iz pećnice, prebacite ravne kolače od brašna i mlijeka na jelo i poslužite ga na stolu. Ovo jelo može biti pripremljeno ne samo u pećnici, već i uz pomoć konvencionalnog dobro zagrejanog tiganja.