Početak maja je dugo bio neprepoznatljiv datum za otvaranje sezone šišavih kebabova, u okviru kojeg svaki sofisticirani jedu pokušava da eksperimentiše sa novim rezovima mesa i marinada . Ako u prirodi ne možete otvoriti sezonu kebabova šišmiša, pokušajte da napravite šišmarki u pećnici od piletine, svinjetine ili bilo kojeg omiljenog mesa. U okviru ovog materijala fokusiramo se na pticu, ali možete prilagoditi prilagođene recepte drugim vrstama mesa.
Skewer piletine u pećnici na ražnji - recept
Želja da se pojede šišmiški kebab, bez izlaska iz dijetetske pripreme za leto, može biti, ako uzmete pileći file kao osnovu. Postoji puno suptilnosti u pripremi pilećeg fileta, ako samo zato što ovo meso uopšte ne sadrži masnoće, a samim tim se lako suši nepravilnim rukovanjem.
Sastojci:
- veliki slani biber - 1 komad;
- šampinjoni - 10 komada;
- Sušen beli luk - 1/2 tbsp. kašike;
- crveni luk - 1 kom.
- pileći file - 1,6 kg;
- Osušeni origano - 2 tbsp. kašike;
- zemlja paprike - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Da bi šišmiške ćebabe bile što je moguće sočne, mi ćemo ih pomeriti parče povrća. Uz pripreme sastojaka povrća i početi. Podijelite slatku papriku u rezine. Očistimo pečurke i uklonimo noge - koristimo ih u drugim jelima, ovde će nam trebati samo šeširi. Podijelite crni luk u debele prstenje.
Sada do pilećeg fileta. Nećemo dugo marinirati, ali samo je očistiti od filmova, sjeći na kocke i miješati je sa biljem, sušenim belim lukom, so i paprikom.
Završite pileće komade na ražnji naizmenično sa povrćem i ostavite da peku na 190 stepeni 20 minuta, okrenite u sred kuhanja.
Kako napraviti šišmarki od pića u konzervi u pećnici?
Neuobičajena tehnologija kuvanja šišavog kebaba u teglici, koju su pronašli domaćice, dizajnirana je da simulira roštilj. Vrućina iz kantice istovremeno i ravnomerno pržuje meso, a zahvaljujući činjenici da je vrat tijela pokriven folijom, mesni sok ostaje u kontejneru i ne isparava.
Sastojci:
- piletina (butine) - 1,3 kg;
- luk - 115 g;
- slanina - 180 g;
- limunov sok - 55 ml;
- Ground korijander.
Priprema
Odvojite celulozu piletine butine od kosti i podelite je na kocke. Prekrivajte komade u emajliranim jelima i marinirati s limunovim sokom, so, korijander i luk prstima. Mariniranje može trajati do pola dana, ali je nekoliko sati, po pravilu, sasvim dovoljno. Zatim, meso mora biti narezano na ražnju ili ražnju, naizmenično sa rezancima slanine. Preklopite ražnju u teglu, zatvorite vrat s dvostrukim slojem folije i stavite ga u hladnu (!) Pećnicu. Uključite grejanje na 200 stepeni, pecite meso oko sat vremena.
Kako se kuhati šišmarki od pilećeg fileta u pećnici
Ovaj recept za šišmišku je dizajniran da zadovoljava ukuse onih koji vole istočnu kuhinju. Meso ovde je marinirano u složenoj mešavini začina i ulja, pa se stoga ispostavlja veoma zasićenim i mirisnim - šta vam treba u kompaniji na tanjiru svežeg povrća.
Sastojci:
- pileći file - 740 g;
- sol, šećer - po 1 kašičica;
- mljeveni kumin - 1 kašičica;
- cimet, đumbir - na 1/4 gr žlica;
- beli luk - 3 zuba;
- dimljena paprika - 2 tsp.
- ulje - 35 ml.
Priprema
Podijelite filete u trake srednje debljine. Pripremite marinadu za šišmiški kebab od piletine u pećnici iz svih začina koje su navedene na spisku sastojaka i mješavajte sve sa komadima piletine. Stavite pticu u torbu sa bravom, sipajte maslinovo ulje, trešite i istisnite sav preostali vazduh. Zatvorite paket i pošaljite sve da marinirate sat vremena. Stavite komade piletine na rakiju duž vlakna, pecite na 200 stepeni 12-15 minuta.