Pileća supa

Ukusna pileća supa može se pripremiti čak i za početnika. Na pilićnoj brozgi, sve komponente se skladno uklapaju. A asortiman recepata za prve kurseve na njegovoj osnovi je neverovatno širok - od jednostavnih dječijih i dijetetskih menija do radova visoke kuhinje.

Recept za supu-pire od pileće dojke sa pečurkama

Sastojci:

Priprema

Grudi se kuvaju u slanu vodu sa oljuštenom cijelom sijalicom i šargarepom, dok se ne kuva. Nakon filtera za juho (treba da bude oko litra), i isecite meso na male kocke.

U međuvremenu, pečurke se sipaju vrelo vodom 10 minuta, ispuštaju i bacaju u posudu sa ključanom vodom (1/2 l). Kuvaćemo 15 minuta, a onda ga bacimo nazad u čičak, ostavimo da se ohladi i preseci na trake. Filter za šljiva je takođe filtriran.

Preostali crni luk se fino iseckani i prženi u maslacu sve do providnog. Dodajte brašno, prođite par minuta. Prebacujemo poslužavnik u blender, zalijemo malo pilećeg rajčica i razblažimo ga do homogenosti. Dobijeni sos je pomešan sa brokolama, kremom i žumancima. Solim, biber. Zagrevati, mešati, par minuta na sporijoj vatri.

Iz piletine nalijmo supe-pire od piletine , odozgo širimo piletinu, pečurke i par zdravica. Posuti s sjeckanim biljem.

Povrće od povrća sa pilećim prsima

Sastojci:

Priprema

Sijalicu očistite u tavani sa ključanjem vode. Zatim pošaljemo pileći file na tanke trake. Šargarepa se iseče na tanke delove, pržena na puteru i bačena u supu. Zatim stavimo kockice krompira, kuhamo 10 minuta na nisku vrućinu. Zatim dodajte kupusu u male socijalno cveće. Solim, biber, sezono sa lovorom i kuvati dok se ne završi. Nakon isključivanja lavrushke uhvatimo se iz posude i posuti supa svežim biljem.

Krem supa sa pilećim prsima

Sastojci:

Priprema

Grudi se kuvaju u slanu vodu dok se ne pripremi, ostavi da se ohladi i preseci na male kocke, i filter za burad. U dubokom tiganju, istovremeno u kremu i maslinovom ulju, pržite fino iseckani koren celera na par minuta. Zatim dodajte pileće i krupne lukove. Pržite do zlatne, sipajte bujon, zapalite vatru na minimum i kuhajte oko 5 minuta. Sipajte kremu, mešajući, dovedite supu do vrućine. Dodati naribani sir (oko 100 grama), so. Kuvati, dok se ne gube, oko 5 minuta. Ne zaboravite da nađete na putu.

Gotovo juhu je dozvoljeno da se malo ohladi i utrlja u blenderu sve do nežne, kremaste konzistencije. Kruška se oljušti od kore i semena, i fino iseckana, kao i preostali sir. Pileća supa od dojke se sipa na ploče i ukrašena kruškama, sirom, biberom i listovima mente.

Grahova supa sa dimljenim pilećim prsima

Sastojci:

Priprema

Grah je prethodno natopljen toplom vodom, najmanje 2 sata nakon odvodnjavanja. Salo i grudi seče na velike kocke i bacaju u ključnu vodu. Kuhajte juho (oko 2 litra) u trajanju od 20 minuta, periodično skidajući pjenu. Posle mesa i svinjskog mesa uhvatimo, filtriramo filter i bacimo u njega grašak. Donesite supu do vrele i zapalite vatru. Luk, šargarepa i celer su fino iseckani, prženi na kašiku maslaca i poslati na tanjir, pola sata kasnije od graška. Kuh dok se grašak ne pretvori u pire krompir.

U međuvremenu, u tankim trakama, isecite slaninu i hleb - na male kockice. U suvom pečenju pržite slaninu. Kada sruši - izvadimo, a na utopljenoj masi i maslacu tostimo.

Pripravljena graška juha dimljenih pilećih prsa se sipa na ploče i servira se sa krutonima i slaninom.