Svi znamo recept za kebab svinjskog šišmiša , dok egzotično voće prenosi ne samo slatki ukus na meso, već i pomaže da se svinjetina stvori mekše, razdvajajući mesna vlakna koja su dio sokova sa kiselinom. Danas ćemo se povući iz recepata svinjetine marinirane kivijem i uzeti nešto više originalnije.
Svinjetina sa kivijem u foliji
Sastojci:
- svinjski štapići - 4 komada;
- soja sos - 1/4 predmeta;
- tečni dim - 2 kašičice;
- vrući sos - po ukusu;
- med - 3 tbsp. kašike;
- kivi - 2 komada;
- ananas - 1 proizvod;
- Bugarski biber - 1 kom.
- crveni luk - 1 kom.
- peršun;
- maslinovo ulje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Soja sos je pomešan sa tečnim dima, medom i par kapi bilo kojeg vrućeg sosa, na primjer, tabasco. Marinirati meso 30 minuta u nastalom sosu. Otvorite tepih i zagrejte ga ulje. Brzo pržite meso zlatne boje, tako da meso izgleda prilično prezentivno u vreme podnošenja. Sad pokrijte meso sa par kivi rezina i obmotite ga folijom (foliju možete zamijeniti rukavom za pečenje). Pečenje svinjetine u zagrejanoj peći na 190 stepeni u trajanju od 15-20 minuta.
Dok je meso kuhano, preostali kivi se iseče na kocke, slično iseckavamo i papriku, crni luk i ananas. Salju i sipajte voće i ostavite u frižideru.
Svinjski štapići ostavljaju da leže 7-10 minuta i služe s voćnim salsom.
Pečena svinjetina sa kivijem
Pečenu svinjetinu sa kivijem je lako pripremiti, a to smo dokazali u prethodnom receptu. Ali šta ako pecate meso u loncu voćne i kari paste. Orijentalni mirisi garantovano pretvaraju glave domaćinstva pre posuđa.
Sastojci:
- kivi - 2 komada;
- svinjetina - 300 g;
- čili paprika - po ukusu;
- Kari pasta - 30 g;
- krem - 1/2 tbsp;
- soli - po ukusu;
- smeđi šećer - 10 g;
- riblji sos - 1 tbsp. žlica.
Priprema
U maloj posudi zagrijte 250 ml vode i razblažite curry pastu u njoj. Izlivenu mešavu nalijmo u posudu od gline, stavimo svinjetinu na svinjsko meso, dodamo so, sos od ribe i šećer. Podižemo tečnost u posudu sa kremom i stavimo sve u pećnicu, zagrejanu na 160 stepeni, na 25-30 minuta. 5-7 minuta pre kraja kuvanja, dodajte u kijav kite sa mesom. Izvadimo kari iz rerne, raširimo ga na posudu i potresemo vrućim paprikom i biljem. Ovo jelo obično služi pirinčem ili ravnim kolačima.