Jedna od omiljenih delikatesa, koja se služi ne samo na palačinkama s peletom. Ovo je univerzalni tretman, koji može biti i sladak i snack. Posuda može ukrasiti švedski stol i pogodno je uzeti sa sobom nekoliko jestivih pakovanja sa ukusnim punjenjem.
Kako napuniti palačinke?
Ako ne znate šta da stavite u palačinke, onda je sve što je moguće jednostavno. Da bi zadovoljili takvu delikatnost, moguće je za svakoga: mesara i vegetarijanca, i ukorenjenog slatkog zuba. Skoro svako punjenje se kombinuje sa slatkom palačinkom:
- Slatki punioci - sirevi, voće.
- Hranjenje - meso, pečurke, jetra, soljene ribe ili kavijar.
- Popunjavanje pasta - džem, džem, kikiriki puter, čokoladna pasta, razne paste.
Kako obmotati punjene palačinke?
Naučite da pekirate palačinke - pola bitke, važno je da ih servirate prijatno i lijepo. Zato se rešite problema ukrašavanja švedskog stola. Pre nego što pravilno napunite palačinke, uverite se da je punjenje ukusno, da nije soljeno ili na drugi način, i da je potpuno spremno. Nastavite da zavrljavate, idealno rešenje za gusto punjenje je opcija "trougao":
- Stavite punjenje u centar palačinke.
- Obrišite tri ivice tako da se vidi punjenje.
- Tri puta prelaze jedan po jedan.
- Ispržite trouglove sa maslacem sa obe strane.
Varijanta "koverta" je pogodna za bilo koje guste punjenje: meso, pečurke, voće. Ova metoda je dobra za pripremu brze snack-a, punjenje iz snopa neće se tačno isprazniti.
- Stavite kašiku preliva na ivicu palačinke.
- Pokrivajte donju ivicu punom.
- Preklopite bočne polove palačinke.
- Okreni se rolnom.
Kako načiniti napunjene palačinke s popunjavanjem paste, nije teško razumjeti. Ovo je najlakši način da napravite lepu poslasticu.
- Na praznoj palačinki raspodijelite punjenje i preklopite.
- Ovaj metod se može koristiti za punjenje crvene ribe.
Kako napraviti palačinke s vinom?
Palačinke punjene sirom, veoma vole decu. Proizvodi se mogu uvijati koveratom tako da se punjenje ne raspada. U punjenju sova često dodaju grožđice, sušene kajsije i slatkuju ne samo šećer, već i med. Pripremite palačinke malih dimenzija unapred, prečnik tiganja nije veći od 25 cm.
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- kandirano voće - 1 šaka;
- med - 1 tbsp. l .;
- pavlaka - 1 tbsp. l .;
- palačinke - 10 kom.
Priprema
- Kuhinjski sir sa kiselim kremom se meša na fino zrnu masu.
- Dodajte med, mešajte.
- Bacite kandiranog voća.
- Na palačinji se raširi na kašiku punjenja i savijemo kovertu.
Palačinke punjene mesom - recept
Palačinke punjene mesom uvek su odgovarajuća hrana tokom praznika. Mleveno meso može se koristiti ili: svinjetina, govedina, piletina ili mešavina nekoliko vrsta. Čak iu punjenju je uobičajeno dodati povrće kao što je crni luk, šargarepa, na zahtev, bugarski biber. Preklopite punjene palačinke sa kovertom ili trouglom.
Sastojci:
- formee - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- majčina dušica - šminka;
- sol, biber;
- palačinke - 10 kom.
Priprema
- Drobno siječeni luk, uštedite u uljima, natopite naribanu šargarepu, pržite.
- Dodajte mleveno meso u oblačenje, dobro ga oprati sve dok meso nije spremno.
- Salt, biber, sezona sa omiljenim začini i majčina dušica.
- Kada se punjenje zagreje, započnite punjenje tako što ćete napuniti zamku trouglom ili kovertom.
Palačinke punjene jetrom
U svakom slučaju možete napraviti testo za punjene palačinke koristeći svoj omiljeni i dokazan recept. Najvažnija stvar je da se prozori pojavljuju tanki, plastični, bez rupa, ne raskidaju se kada su omotani. Punjenje iz jetre, pirinča i pavlake sigurno će zadovoljiti sve ljubitelje neobičnih kombinacija u hrani.
Sastojci :
- piletina jetra - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- okrugli kuvani pirinač - 150 g;
- sol;
- pavlaka - 3 tbsp. l .;
- palačinke - 10 kom.
Priprema
- Pečenje do kuvanja u foliji, jetri, luku i šargarepu.
- Spremna jetra sa povrćem, pomicati kroz mlin za meso, dodati riž, sol.
- U hlađenom punjenju dodajte pavlaku, mešajte.
- Punjene palačinke sa jetrom i pirinčem omotate koverat.
Palačinke punjene pečurkama
Palačinke, punjene piletinom i pečurkama , jednostavno neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Za punjenje možete koristiti raspoložive pečurke ili pečurke od ostriga, ali mnogo više ukus će izaći iz punjenja šampinjona (trebalo bi da sipaju 15 minuta pre prženja). Da bi se osiguralo da se punjenje ne raspada prilikom kučanja, dodajte malo sira tokom kuvanja.
Sastojci :
- fileti - 300 g;
- pečurke - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 2 tbsp. l .;
- tvrdi sir - 100 g;
- palačinke - 10 kom.
Priprema
- Spasseruyte na ulje fino iseckane luk, bacite sesekle pečurke i pržite dok tečnost ne isparava.
- Dodajte filet, iseckan na male kockice, sveže pržite sve dok meso nije spremno.
- Sipajte pavlake, mešajte.
- Salata, bibera, sipajte sir, mešajte, isključite vatru.
- Jedva toplo punjenje se proširilo kašikom u palačinke i preklopilo na prikladan način.
Palačinke punjene šunkom i sirom
Ako ne znate kako brzo i što jednostavno pripremiti punjene palačinke, ova opcija će vam definitivno odgovarati. Takva jestiva konverzija je pogodna za uzimanje sa vama, jer posudje nema miris, što može iritirati kolege. Palačinke sa punjenjem šunke mogu se preklopiti u trougao.
Sastojci :
- šunka - 250-300 g;
- sir - 150 g;
- palačinke.
Priprema
- Šunka urezana u trake, sirna rešetka na velikoj grupi.
- Stavite pršut šunke na površinu palačinke, na vrhu šačice sira, ukrasite paket.
- Zagrejte malo punjene palačinke u posudi za pečenje bez ulja.
Palačinke punjene jabukama
Ovaj recept za punjene palačinke ne može se nazvati detinjasto, jer sadrži mnogo začina i alkohola. Ali za zabavu, jelo je savršeno! Jabuke su bolje da uzmu kiselo, a testo treba da bude malo slatko. Poslužite ovim poslastičarima sladoledom ili originalnim prelivom voća.
Sastojci:
- Antonovka - 6 komada;
- med - 2 tbsp. l .;
- rakija - 20 ml;
- cimeta, karanfila, badena - na malom štapiću;
- slatke palačinke - 10-15 kom.
Priprema
- Isecite jabuke na kocke, pošaljite ih na tanjir.
- Kada se rezanci postanu prozirne, začinite sa začini i nalijte u rakiju, utrišite dok tečnost ne upali malo.
- Dok se punjenje hladi i gusti, sipajte u tečni med, miješajte ga.
- Lepo zaviti punjene jabuke palačinke.
Palačinke punjene crvenim ribama
Idealno rešenje za popunjavanje buffet menija biće palačinke punjene lososom . Suplementom sastav punjenja mogu biti zeleni i kremasti sir. Ako drugi nisu uspeli da ih kupe, napravite masnu masu sravki, probušavajući sir sa biljkama i začinama u blenderu. Takav predjelo sigurno neće ostati bez pažnje, a sa ploča će se prvo izgubiti.
Sastojci :
- slani file lososa - 300 g;
- Philadelphia - 250 g;
- koper - 1 gomilica;
- palačinke.
Priprema
- Isecite ribu u duge i tanke blokove.
- Mešajte sir s seckanim travom.
- Raspodijelite sirovu masu na palačinke, stavite parče lososa i rolnicu sa valjkom.
- Završena palačinka sečena u sredini dijagonalno.