Goulash iz piletine je moderna verzija istog mađarskog vrućine, koju su mnogi stvorili pastirci. Vremena su se promenila, a produženo kuvanje ispod neba promijenilo se u ugodno okruženje, a sušeno govedino - za živinu. Čuvajući arome madjarske kuhinje, posudje postaje domaće, zadovoljstvo ljubiteljima jednostavne i zadovoljavajuće hrane.
Kako kuvati pileća gulaš?
Gulaš od piletine sa sosom je popularno porodično jelo, za kuvanje koje ne zahteva posebne vještine. Možete odabrati bilo koji deo mesa ptičje trupce, tradicionalni set povrća, par začaranih začina i sastojaka za debeli sos. Tehnički jednostavan - zasnovan je na principu sečenja, prženja i gašenja i traje ne više od pola sata.
Sastojci:
- kukovi - 700 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - 70 ml;
- paradajz pasta - 80 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- voda - 600 ml;
- šipak crnog bibera;
- gomila svežeg peršuna;
- listovi od zaliva - 2 kom.
Priprema
- Isecite butine u rezine i pržite do crvenila 10 minuta.
- Mlijepo povrće u maslacu, spojite se s kukovima, sipajte polovinu tečnosti, sezonite sa začinama i stavite na 15 minuta.
- Zagrejati brašno, staviti pastu, tečno, mešati, držati par minuta na vatri i spojiti ga na zemlju.
- Gulaš od pilećeg ukrasa sa zelenilom.
Gulašska supa od piletine
Gulaš iz pilećeg fileta služiće kao osnova mađarske potpetice. Dodati jaku supu, svetle začine, povrće i jelo dobiće drugačiju verziju: sveže meso će biti namočeno aromama, krompir će dodati srž i papar - ukus i osvetljenost. Gusta piva će se pojaviti kao vruća, zamjenjujući punu večeru za tri osobe, stvorena za sat vremena.
Sastojci:
- fileti - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- Bugarski biber - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- paradajz pasta - 80 g;
- juha - 600 ml;
- mast - 60 g;
- šipak paprike;
- šargarepa kopra.
Priprema
- Isecite filete na komade i pržite dok ne budu crvene.
- Povrće seče velike.
- Mrkva, biber i luk kombinira se sa mesom i ugasi.
- Pržite krompir i kombinujte sa glavnom mešavinom.
- Uđite u začine i paradajz pasti, a pet minuta kasnije govedinu.
- Tomite četvrt sat vremena, nakon čega se mora gulaš od piletine pripremiti.
- Posle 15 minuta posuti biljkama i služi za sto.
Pileći gulaš sa pečurkama
Gulaš od pilećeg dojenja je beskrajno polje za kulinarske fantazije. Pečurke, ruzmarin i šminka cimeta pretvoriti će uobičajenu domaću izmišljotinu u mirisno remek-delo vredno prazničnog stola. Takva kombinacija će estetski, ekonomski, skratiti vrijeme kuvanja na pola sata i omogućiti vam da uživate u jedu sa francuskim šarmom porodici od troje.
Sastojci:
- dojke - 450 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- pečurke - 250 g;
- karanfilić od česna - 2 komada;
- paradajz sos - 100 ml;
- biljno ulje - 60 ml;
- ruzmarin - 1 kašičica;
- štapić cimeta.
Priprema
- Pre nego što napravite gulaš od piletine, presecite grudi u kocke i pržite sve do hrskavice.
- Kombinirajte s sitanim povrćem i prženim pečurkama.
- Zalijte golaž od piletine sa začini, sipajte u sosu i utopite 15 minuta.
Goulash sa piletinom i pavlaku
Raznovrsna jela od mesa peradi su neverovatna. Specijalne umake i delikatni ukus daju sosevi: ne samo da dopunjuju bočna jela, već i zaštitu pulpe od sušenja, ostavljajući proizvod mekom. Primjer pravilnog recepta biće gulaš od pileće dojke u sosu od pavlake , zahvaljujući kojem će svaka domaćica služiti sočnom mesu pola sata.
Sastojci:
- file - 550 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 2 komada;
- pavlaka - 80 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 40 ml;
- voda 60 ml;
- grašak crnog bibera - 5 komada.
Priprema
- Isecite filete i povrće, stavite ih u tanjir i malo upalite.
- Zagrejati brašno, dodati kiselu kremu, tečno, mješati i miješati s masom.
- Sezonu, stavite zdrobljeni paradajz i kuhajte 15 minuta.
- Kao bočno jelo pilećeg gulaša, koristite testenine.
Goulash napravljen od pileće jetre
Pileći gulaš podrazumijeva upotrebu ne samo trupova ptice već i klanica. Jetra - popularan pod-proizvod od vremena sovjeta, i dalje se aktivno koristi u kućnom kuhanju, zahvaljujući svojim posebnim nutritivnim svojstvima. Finansijski dostupan, ima niz korisnih elemenata u tragovima, u kombinaciji sa sosom, savršeno dopunjuju garnish žitarice .
Sastojci:
- jetra - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- biljno ulje - 50 ml;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- grašak crnog bibera - 5 komada;
- perje zelenog luka - 4 komada;
- šipak paprike;
- brašno - 100 g;
- voda 400 ml.
Priprema
- Jetra je očišćena od filmova, presečena na segmente i uvijati u brašno.
- Fry, kombinovanje sa povrćem i začini.
- Sipajte vodu, uturajte 20 minuta dok se sos ne gube.
- Pre služenja ukrasite zelenim lukom.
Goulash napravljen od pilećih stomaka
Goulash iz želuca piletine sa sosom - ekonomična, ali vrlo ukusna opcija korišćenja nusproizvoda. Dugo gašenje u trajanju od sat i po čine sastojak mekanog i sočnog i pravilno odabranog sosa, dodaje gustinu i arome. Možete koristiti različite soseve, ali poštujući tradicije mađarske kuhinje, najprikladniji je paradajz.
Sastojci:
- stomak - 800 g;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz pasta - 80 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- voda - 1 l;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- gomila zelenog peršuna;
- paprikom i bosiljem;
- šećer - 1 kašičica.
Priprema
- Stomak se čisti i deli.
- Sipajte u ulju, sipajte u tečnost, sezonite začinom i polutajte u vrelu.
- Stavite luk u smešu sesekljanog luka i produžite kuhanje za toliko.
- Stavite pastu u posudu, šećer i par minuta na peć.
- Uz biljke poslužite.
- Pileći gulaš je recept koji savršeno odgovara bilo kakvom ukrasu.
Goulash napravljen od pilećeg srca
Priprema gulaša od piletine mogu značajno da diverzifikuju dnevnu ishranu, ako savladate tehniku obrade različitih komponenti koje se jednostavno kreiraju za bazu mesa. Srce, savršeno pogodno za ovu ulogu, savršeno se nosi sa njim, harmonično u kombinaciji sa tradicionalnim setom slatkog paprika, belog luka i gustim sosom.
Sastojci:
- srca - 800 g;
- Bugarski biber - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- karanfilić od česna - 4 komada;
- paradajz pasta - 80 g;
- voda - 800 ml;
- mast - 40 g.
Priprema
- Odvojite srca, stavite ih u tavanu s mastima i pržite sve dok ne budu crvene.
- Sipajte u tečnost i držite vatru oko pola sata.
- Odvojeno, spasite zdrobljeno povrće dodavanjem paste.
- Priključite sve sastojke zajedno i kuhajte 15 minuta.
Pileći gulaš u multivarketu
Pileći gulaš u multivarku - relevantna varijanta klasičnog obroka za zauzetim ljudima. Naravno, ovaj recept se razlikuje od tradicionalnog vatrogasnog gašenja, ali rezultat nije lošiji. Kuhanje od tri sata će učiniti ponudu hrane i sočno, a jednako raspoređena temperatura će popraviti efekat. Tri pune porcije će biti pun obrok.
Sastojci:
- fileti - 600 g;
- šargarepa - 1 komad;
- Bugarski biber - 2 komada;
- paradajz sos - 100 ml;
- voda - 70 ml;
- ulje - 50 g;
- brašno - 50 g;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- paprika grašak - 5 kom.
Priprema
- Povrće u tiganju i mesto u multivarku.
- Sirlajte filete brašnom i kombinujte sa povrćem.
- Sipajte u tečnost, sos, sezonite sa začinama i kuhajte u režimu "Kaljenje" na 2,5 sata.