Entrecote, preveden sa francuskog, znači komad odličnog mesa isečenog između grebena i rebara životinje. Entrecot svinjetine kuvanog u peći ispada da je veoma nežan, sočan, mirisan i pripremljen za svega pola sata. Pa, ako želite da dobijete meso sa kornjom, onda je bolje napraviti entrecote od svinjetine u tiganju.
Kao posudje u jedu kuvani ili prženi krompir, makaroni i heljda su savršeni. Hajde da saznamo sa sobom neke zanimljive i ukusne recepte za svinjski entrecote, a svi ćete iznenaditi svojim neverovatnim kulinarskim veštinama.
Entrecote od svinjetine u foliji
Recept za kuhanje entrecote u pećnici je prilično jednostavan. Meso se ispostavilo da je besno sočno, mirisno i nežno. Poslužite kuvani entrecot sa kuvanim krompirom i svežim biljem.
Sastojci:
- svinjska celuloza - 500 g;
- sir mozzarella - 100 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- krema od 10% - 200 ml;
- so, biber, mešavina italijanskih bilja - po ukusu;
- začiniće za roštilj - po ukusu.
Priprema
Uzimamo meso svinjetine, temeljito isperite, osušimo sa peškirom i isecemo na 4 identična entreta. Folija se dodaje u 3 sloja, dajući joj oblik "ploče". Raspravljamo meso na njoj, posuti ga soljem, biberom po ukusu, italijanskim biljem i specijalnim začina za roštilj. Vrh sa kremom sa niskim sadržajem masti i potresite fino iseckani beli luk.
Zatim pažljivo okrećite meso, potopite ga sa svih strana u kremasti sos, zatvorite ga folijom i napravite malu rupu u njoj. Uključili smo entrecot u pećnicu pregrejanu na 160 stepeni i pečemo 2 sata. Mocarela od sira seče na ploče i širi se posle vremena za meso. Ponovo pokrijte folijom i pošaljite još 30 minuta u pećnicu. Mi serviramo svinjski entrecote, kuvan u pećnici, toplo, posipajući sveže zelenilo na vrhu.
Svinjetina entrecote u aerogrilu
Izuzetno sočni entrecot od svinjetine, kuhani u aerogrilu, okusiće i veoma kulične gurmane. Jelo je pripremljeno sasvim jednostavno, ali se ispostavilo da je neosrdno ukusno i nežno. Proverite to sami!
Sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- crni luk - 2 komada;
- limun - 0,5 komada;
- sol, biber, začini - po ukusu;
- kečap, majonez - po ukusu.
Priprema
Svinjetina se opere pod hladnom vodom, osuši i presije na ravne komade. Blago udarite kuhinjskim čekićem, so i biberom po ukusu. Luk je ljušten od ljuske i srušen semirenjem. Zatim ga pomerite na meso, dodajte začini i sipajte limunov sok. Dobro promešajte i ostavite oko 30 minuta da se marinirate.
Nakon što je prošlo vreme, stavljamo komade svinjskog mesa na grill aerogrilla. Podmazati vrh sa smešom majoneze i kečapa i pečiti 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Entrecote od svinjetine u multivarijantnom
Sastojci:
- svinjska celuloza - 500 g;
- krompir - 8 komada;
- limunov sok - po ukusu;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- so, biber, začini - po ukusu;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Svinjetina entrecote solju po ukusu, začini sa začini, sipajte limunov sok i mast sa majonezom. Ostavite da marinirate oko 15 minuta. Zatim stavljamo komade mesa u posudu multivarke, zalijemo malo vode, dodamo biljno ulje.
Krompir se čisti, sečeni na 3 dijela, staviti u posudu, slati, sipati vodu i kuhati na programu "Pečenje" 50 minuta. Mi služimo svinjski entrecot sa krompirom i uživamo u ukusnom ukusu posude.
Naravno, ovo jelo može se pripremiti ne samo od svinjetine, te stoga vam nudi čitanje drugih recepata za entrecote .