Palačinke, naravno, možete jesti i upravo tako, odvojeno, pranje sa čajem, kefirom ili kompotom, ali je mnogo ukusnije jesti palačinke sa nadevom. Pa obično jedete palačinke na Palačinoj nedelji. Punjenje za palačinke je veoma različito, uključujući: slatko i slatko, meso, ribu, pečurke i sireve. Sam sitni kućni sir je veoma korisno kiselo mleko sa visokim sadržajem proteina, tako da je punjenje sokova za palačinke odlična opcija, posebno za one koji žele održati harmoniju. Pored toga, za pripremu punjenja sireva ne treba toplotna obrada.
Da vam kažem kako i kako se sprema curd za palačinke.
Sopstveni ukus sirćice - blago kisel, ali relativno neutralan, tako da u pripremi punjenja na bazi sira koristimo različite arome i prirodne aromatične aditive.
Opšte pravilo: ako je skut je suv, možete joj dodati malo pavlake, kreme ili jogurta.
Najjednostavnije punjenje slatkog zrna za palačinke priprema se dodavanjem različitih džemova i slatkih sirupa u grudo. Takođe možete pripremiti zanimljive nadopune za palačinke od skutne pavlake uz dodatak parenih sušenih voća (grožđice, suve kajsije, suve sirove slane, smokve i slično, veliki suvi plodovi su srušeni).
Možete dodati različite začine na slatke punione kremasti sir: cimet ili vaniliju, šafran, kardamom, đumbir, nariban muškatni orah i druge začine pogodne za proizvode sa slatkim ukusom. Posebne arome i arome nijansi mogu se napraviti korištenjem različitih debelih likera (ili slatkih vina), rum, voćne rakije itd. Dodajte ove sastojke u male količine (ne više od 3 kašike na 500 g sira). Dakle, punjenje sisavaca dobija naročito ukusne ukuse.
Ukusno slatko punjenje sala za palačinke može se pripremiti dodavanjem u grudnju nemyogo prirodnog cvjetnog meda i mlevenih oraha ili kikirikija.
Pikantno punjenje curata za palačinke sa šargarepom i česnom - recept
Sastojci:
- skor sa srednjim sadržajem masti - 500 g;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 2-3 žlica;
Opcionalne komponente:
- Prirodno seme korijandera, kuma, komarca;
- pepeo crvene boje;
- seckana zelena korijandera i peršuna.
Priprema
Šetalište s gumenim mesom, šargarepa tri na maloj grudi, beli luk stisnut ručnom presom, dodajte začin i bilja. Svi pomešani, možete malo dodati.
Punjenje sireva za palačinke sa ukusom bundeve i muškatnih pasa
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- krema debela - ne više od 100 ml;
- muškatni bundev - 200 g;
- Muskat bijelo ili ružno utvrđeno vino - 2 tsp.
- naribani muškatni ožiljci;
- šafran.
Priprema
Bucmeta (u obliku rezina) pečemo u pećnici 20 minuta, isecite pečenu celulozu i trljajte blenderom ili ga gnetite viljuškom. Kombiniramo bundevinu pire sa sosom, dodamo začine i vino. Obrišite temeljito. Ljubitelji sira hrane ne mogu da peku bundeve, već jednostavno reše na finoj grudi. U ovom punjenju možete dodati i prilično malo crvenog bibera i 1 karanfile sesanog luka.
Punjenje za palačinke od skute sa kakaoom
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- krem pavlaka ili nesladkanog jogurta - do 100 ml;
- kvalitetan kakao u prahu - 2-3 tbsp. kašike;
- šećer u prahu - 1-3 st. kašike;
- vanila ili cimeta (ali ne zajedno) - 2 štapića;
- Rumni ili crni liker - 1 tbsp. žlica.
Priprema
U odvojenoj maloj posudi mešajte šećer u prahu sa kakao prahom, dodajte vanilu ili cimetu i rum. Mi povezujemo čokoladnu mešavinu sa pavlacima ili kremom i temeljito trljajte. Takođe možete dodati malo gotove topljene čokolade - ukus će biti intenzivniji. Mi mačemo sisu viljuškom u posudu, dodamo čokoladnu mešavinu i temeljno miješamo.