Rolovi govedine - originalno jelo koje su nam došle iz nemačke kuhinje. Najbolje ih poslužite kuhanim krompirom ili salatu od svežeg povrća. Takvo jelo sigurno će prijatno iznenaditi ne samo vaše članove domaćinstva već i pozvane goste. Nudimo vam nekoliko recepata za pripremu gotovih rogova sa punjenjem.
Goveđe rolnice sa nadevom
Sastojci:
- goveđi šunka - 5 komada;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- govedina od mesa - 2 tsp.
- kukuruzni skrob - 2 tbsp. kašike;
- sušeni peršun - po ukusu;
- začini;
- rezanci slanine - 5 kom.
Priprema
Govedina podsalivaem po ukusu i posuti po volji sa suvim peršunom. Slani krastavci su sečkali kvadratićima i omotali ih u komade. Zatim obmotavamo rolnice u slaninu slanine i stavimo ih na tanjir, a zatim zagrejmo malo količine biljnog ulja. Svakom bojom sipajte 3 minuta, a zatim sipajte malo goveđeg čoršnja i kuvara dok ne završite. Za to vreme, u maloj čaši, razblažimo kukuruzni škrob vodom i temeljito premešamo tako da ne formiraju grudve. Sad nežno izvucite iz roštilja gajbice i zalepite ih na tanjir. Preostalom soku isperite razblaženi skrob, dovedite do vrelice i poslužite rolne do stola, zalijepite ih s rezultiranim sosom.
Govedina prsta sa nadevom
Sastojci:
- govedina - 600 g;
- slanina - 200 g;
- voda 350 ml;
- senfa - 50 g;
- sijalica - 2 komada;
- kiseli krastavci - 4 komada;
- začini;
- sveži peršun - 1 gomilica.
Priprema
Sijalice se čiste i drobljene na pola prstena. Sakupljeni krastavci krastavci, i sveži peršun fino iseckani nožem. Na reznoj ploči postavite komad goveđeg mesa, prebijte ga i isecite na nekoliko malih kvadrata. Tada je svako velikodušno podmazan senfom i širi se odozgo s trakama slanine. Zatim posipajte luk i prosipajte krastavke krase. Mi ukrašavamo sve sa peršunom i nežno omotamo svaki sloj mesa u rolnu. Posle toga, vezujemo ih navojem, a mi šijemo ivice sa navojem, da napravimo "prste". U tiganju zagrejamo biljno ulje i pržimo rolnice sve dok se na obostranim stranama ne pojavi ruževina. Zatim ih sipamo vodom, začinjemo sa začinima i gurati ih zatvorenim poklopcem, na srednjoj vrućini oko sat vremena. Poslužujemo spremno jelo sa prženim krompirom ili sa zamrznutim kupusom, nakon uklanjanja navoja.
Goveđe rolnice sa povrćem
Sastojci:
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- crveni paprika - 1 komad;
- soja sos - 1 tbsp. kašike;
- velika so - po ukusu;
- govedina - 500 g;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- zeleni luk - po ukusu.
Za sos:
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tsp.
- kuvana voda - 1 tbsp. žlica;
- pirinač sirće - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Na biljnom uljuku, pržili su tanke trake bugarskog bibera, sve do meke. Zatim sipajte u žlicu sojinog sosa, miješajte i proširite papriku na ploču.