Pečenje sa savršenim punjenjem je veoma zadovoljavajuće i ukusno. Recepti pite s sirom i zelenilom vas čekaju ispod.
Osetska pita s sirom i zelenilom
Sastojci:
Za test:
- mlečna krava - 130 ml;
- prešano brašno od pšenice - 250 g;
- suvi brzi kvasac - 10 g;
- rafinirano biljno ulje - 30 ml;
- sol;
- šećer - 1 kašičica.
Za punjenje:
- pavlaka - 50 g;
- brynza - 300 g;
- ulje - 30 g;
- zelena kopriva - 50 g;
- zeleni luk - 30 g.
Priprema
Šećer i suv kvasac se odgajaju toplo mleko, ostavljaju malo postolje, tako da opara raste i lutaju. Zatim sipajte brašno soljem. Mešajte i dodajte biljno ulje. Snježite testo, pokrivite ga vlažnom krpom i ostavite 40 minuta.
Za punjenje, mleveni sir, crni luk i koper su srušeni. Povezujemo sir s pavlakom, zelenilom i gnjecimo ga dobro rukama. Dobijena masa se vraća u loptu.
Sada se približavajte rolama testa u krugovima. U centru smo stavljali komade. Na vrhu, obrijemo ivice testa, pokrivamo i ostavimo da stojimo 5 minuta. Sada dlan uredno propušta testo, ravnomerno raspoređujući punilo. U centru, napravite malu rupu, tako da rezultujući par ima izlaz. Isperite tortu do boje u dobro zagrejanom rernu oko pola sata. A onda mazimo naftom.
Pita s sirom i zelenilom u multivarku
Sastojci:
Za test:
- majonez - 6 tačaka. kašike;
- pavlaka - 200 ml;
- jaja - 4 komada;
- pšenično brašno preseđeno - 1 staklo;
- prah za pecivo - 10 g;
- sol.
Za punjenje:
- svježi koper - 50 g;
- sir tvrdih sorti - 100 g;
- brynza - 150 g.
Priprema
Mešajte testo od svih sastojaka. Brynza kaša sa viljuškom. Ako je suviše teško, onda ga možete rešiti na grubo. Sir je takođe grindiran grudobranjem. Miks sir s sirom, malo podsalivaem i dobro se pomešajte. Raspiti činiju multivark ulja, sipati pola testa, raspodijeliti punjenje, pritrushivayem joj siječeni koper i sipati ostatak testa. U "Baking" modu, pecemo pitu 80 minuta.
Puff pasta sa brynza i zelenilom
Sastojci:
- brynza - 180 g;
- ulje - 35 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- pileća jaja - 2 komada;
- Gotovo lješno pecivo - 450 g.
Priprema
Brynza mlevenu vilicom, pokreću 1 celo jaje i proteine, dodaju zdrobljeni beli luk. Tesno testo je prepolovljeno, svaki deo se uvlači sa slojem veličine od oko 30 do 15 cm, širi se i napuni rolni. Podmazati oblik ulja, polaganje rolni. Vrh mast sa bijelim žumancima. Na 200 stepeni, pečemo 20 minuta.
Jelly pita s sirom i zelenilom
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 150 g;
- kefir - 200 ml;
- soli - štapić;
- jaja - 2 komada;
- šećer iz pijeska - 25 g;
- soda - 5 g.
Za punjenje:
- brynza - 180 g;
- koper - 20 g;
- sveži paradajz - 2 komada;
- luk - 150 g;
- divlji beli luk - 30 g.
Priprema
Olučeni luk lomljenog tankog semiranja. Zagrejte biljno ulje u tiganju i lagano pržite luk u njemu. Paradiže stavljamo na tanke ploče. Sirovi smo stavili na vrh, narezali na kocke. Zelenilo mleveno i posipati sa sadržajem posude. Zapisnici 2 daju sastojke da se sastanu, a zatim uklonite sa ploče.
Svi sastojci se stavljaju u posudu i miješaju testo. Nežno zalijete sadržaj tepiha. Sa 180 stepeni, isperite tortu za pola sata.