O pripremi i ukusima nekih soseva, gurmani gotovo čine legende. Bez pretvaranja na književne lovorike, pokušajmo samo kuhati ukusni sos za piletinu.
Pomorandž sa sosom za piletinu
Veoma lako pripremiti, sos od narandže daje piletinu prijatan, čak i rafiniran ukus.
Sastojci:
- sok od pomorandže - 200 ml;
- narandžasta - 1 komad;
- šampinjoni - 10 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- belo vino - 100 ml;
- biber;
- sol.
Priprema
Česen se melje i pomeša sa šljunkom soli. Sjećamo narandžaste i pečurke u tankim krajevima i mješavamo sa lukom i soljem, sipamo bijelo vino i sok od pomorandže.
Bijeli sos za piletinu
Ova verzija sosa za sledbenike tradicionalnih recepata.
Sastojci:
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- juha - 1 predmet;
- butter;
- jaja rumen - 1 komad;
- sol.
Priprema
Spržite u maslacu i pržite do zlata. Zatim dodajte zagrejanu čorbu, mešajući tost, kako biste izbegli stvaranje grudvica. Stalno mešati, kuhati do gustog, dodati so i biber. Umaknut sos neka se ohladi i vozi žumanca (u ljutom sosu ne možete - žuriti curl). Pirinčemo u bijelom sosu pirinačom.
Slatki i kiseli sos za piletinu
Ako želite egzotično, kuvati piletinu u slatkom kiselom sosu.
Sastojci:
- Bugarski biber - 2 komada;
- konzervirani ananas - 1 konzerva;
- skrob - 1 st. žlica;
- ketchup ili paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- jabukov sirće - 1 tbsp. žlica;
- đumbir - 100 g;
- biljno ulje.
Priprema
Zagrejati biljno ulje u tiganju. Opran i osušen bugarski biber očisti i preseci na velike komade, đumbir se čisti i tri na grubi. Zatim pržite biber 1-2minuta, dodajte đumbir, sirće, pola čaše kuvane vode (možete sok, koji sadrži ananas) i poseči na komade ananasa. Kada koristite vodu, dodajte 2 kašike šećera. Mešajte i puknite 2-3 minuta. Možete dodati fino iseckani beli luk. Posle toga dodajte kečap ili paradajz pastu i skrob. Još jednom, mešajte, uklonite slatki i kiseli sos sa ploče.
Kremasti sos za piletinu
Ukus ovog osetljivog kremastog sosa savršeno se uklapa sa kuvano piletinom i stranim proizvodima.
Sastojci:
- pšenično brašno - 50 g;
- krema - 6 ml;
- Maslac - 40 g;
- soli, začini po ukusu.
Priprema
Brašno, stalno mešajući, pržite u puteru do zlatne boje. Isključite ploču, dodajte krem i meki puter. Zatim dodajte so, dodajte začine i dobro mešajte.
Sir sos za piletinu
Ovaj sos bo dodao pikantnu notu uobičajenu pečenu piletinu.
Sastojci:
- "Parmezan" - 100 g;
- debela krema ili pavlaka - 100 ml;
- oštra senfa - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber.
Priprema
Treti sir na maloj grupi. Krem toplo do blizu tačke ključanja, dodajte sir i mešajte ga dok se ne rastvara. Dodamo so, biber, senf. Da bi se sos osteo oštriji, možete dodati štap čili. Za meso služi vrući sos.
Vreli pileći sos
Nekomplicirano u kuvanju, ali vrlo ukusan sos za piletinu.
Sastojci:
- beli luk - 3-4 klinovi;
- pavlaka - 500 g;
- paradajz pasta po ukusu;
- sol.
Priprema
U posudu prosipajte pavlaku, dodajte paradajz i mešajte. Boja smeše bi trebalo da isprazni tamno roze, stisne beli luk, so. Hot sos je spreman, serviran sa ocvrtom ili pečenom piletinom.