Sve više ljudi dopunjuje svoj meni sa niskokaloričnim povrćem i plodovima. Mokapljina se sigurno naziva vodećim menijem ljudi koji se bore sa viškom težine, jer je to dijetetski biljni proizvodi koji sadrže ogromnu količinu biljnih proteina.
Prilikom pripreme patlidžana sa mlevenim mesom, pečeno u pećnici, mleveno meso daje sok od posuđa i naglašava gorkim ukusom povrća.
Jajcevci punjeni mlevenim mesom, pečeni u pećnici
Sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- luk - 50 g;
- mlevene pileće grudi - 280 g;
- sveži paradajz - 320 g;
- sira bez masti - 50 g;
- biljno ulje - 25 ml;
- sveže zelenilo - 70 g.
Priprema
Jajcevci su podeljeni na pola, izvadimo meso i posipamo ga soljem. Ostavite povrće da se isprati 20 minuta da uklonite gorčinu. Posle nekog vremena mi opere solju, celulozu i luk, srušimo, paprikaš oko 5 minuta. Sasvim uništite zelenilo, miješajte je s mlevenim mesom i dodajte mleveno meso u smešu jaja. Popunjavamo prethodno pripremljene "kalupe" od plodova sa dijetetskim mesom, dodajemo ih na foliju prekrivenu folijom, na polovici prstiju paradajza, pokrivamo folijom za čuvanje sočnosti posude. Jajcevice sa mlevenim mesom i paradajzom u pečnici pečenja na 200 stepeni 40 minuta, zatim uklonite foliju i isperite s niskokaloričnim naribanim sirom za pikantnost.
Jajcevski "čamci" punjeni mlevenim mesom, pečeni u pećnici
Sastojci:
- patlidžan - 4 komada;
- mleveno meso - 350 g;
- paradajz - 230 g;
- peršun - 30 g;
- šipak mljevenog crnog bibera;
- luk - 55 g;
- beli luk - 2 zuba;
- crvena slana paprika - 115 g;
- biljno ulje - 45 ml.
Priprema
Prilikom pripreme patlidžana, isecite "rep" na bazi i napravite uzdužni rez na povrću, a ne isecete kroz meso do kraja. Jajcevci su se isprali 15 minuta. Za smešu za punjenje rezite paradajz, luk, beli luk i papriku i pržite biljne sastojke za 7 minuta. Nakon dodavanja mlevenih mesa, začinjenog crnim biberom, i dovedite smešu na spremnost na 10 minuta. Pripremljeni jabučnjaci su prženi u tavanici sa svih strana, otvoriti uzdužni rez na omekšanim povrćem i staviti sljunku, začinjući ga sječenim peršunom. Pomeramo jajone u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.
Receptor "Aubergine" "ventilator", pečen u pećnici sa mlevenim mesom
Zbog svog prvobitnog izgleda, jagodičasto-navijači zaslužuju mesto čak i na svečanom stolu. Punjeno povrće, koje liči na rep od pauna, obavljaće vrednu dekoraciju bilo kog banketa.
Sastojci:
- patlidžan - 3 komada;
- forme - 380 g;
- paradajz - 180 g;
- luk - 70 g;
- sir - 115 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sveže zelenilo - 30 g.
Priprema
Pripremljeni jabučnjaci rezani tankim pločama, ostavljajući pričvršćene na repu. Stavili smo dlan na rep, pokušavajući da pustimo da se patlidžeri isprazne. Stajićemo u brijanje slanu vodu i blanšamo 3-4 minuta da uklonimo gorčinu. Istovremeno, pripremite sljunku tako što ćete ga pustiti srezanim lukom u tiganju na 7 minuta. Blanšati paradajz, oljuštiti i urezati u prstenje. Postavite pripremljenu patlidžu na poslužavnik za pečenje, položite slojeve farmera sa paradajzom na otvorene povrće, pokrijte sirćetom i pecite na 180 stepeni u trajanju od 25 minuta.
Po analogiji sa ventilatorom moguće je pripremiti jabuke sa mlevenim mesom, pečene u pećnici u krugovima, postavljajući krupove povrća na pločicu za pečenje, zamenjujući ih sa delovima punjenja mesa.