Prilikom pripreme morskih plodova, pokušajte da ih kombinujete sa najjednostavnijim sastojcima, jer su stanovnici mora, koji imaju delikatni ukus, glavni naglasak celokupnog jela i ne bi trebalo da budu utopljeni komponenti za punjenje goriva ili druge komponente. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko primera jednostavnih ali elegantnih kombinacija salata od morskih plodova "Sea Cocktail".
Salata sa morskim koktelom - recept
Ova jednostavna italijanska formula omogućava isticanje karakteristika ukusa svakog od morskih stanovnika uključenih u njegov sastav. Kao osnovu za salatu možete kupiti već pripremljeni smrznut mokri koktel od raznih dagnjića, škampa, skrolova, hobotnice i dr.
Sastojci:
- suvo bijelo vino - 475 ml;
- biber - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 3 zuba;
- lovorov list - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- morska koktel - 2,3 kg;
- šargarepa - 65 g;
- sladak luk - 40 g;
- stabljike celera - 50 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- gomila listova peršuna;
- sok od pomorandže - 470 ml;
- narandžasta - 1 kom.
Priprema
Pripremite mirisnu čorbu za kuvanje morskih stvorenja, koja se sastoji od suvog belog vina pomešanog sa 2 litre vode, biberom, belim lukom, lovorom i limunovim sokom. Dodajte brod do vrele i kuvajte morski koktel u njemu, slijedeći uputstva za kuvanje na pakovanju. Pripremni plodovi mora, hladnoće sa sokom od pomorandže i puterom, mešajte i stavite na jelo. Na vrh, dodajte tanku salatu luka, šargarepe i celera s pomorandžima (bez membrana). Pre služenja, posuti posuđe sa listovima peršuna.
Jednostavan salatni recept iz morskog koktela ulje
Sastojci:
- glava kupusa iz Pekinga;
- slani biber - 1 komad;
- krastavci - 45 g;
- morska koktel ulja - 140 g;
- majonez - 130 ml;
- limun sok - 35 ml;
- karanfilić od belog luka;
- limunov sok - 10 ml.
Priprema
Sjajno iseckati Pekineški kupus. Podijelite slatku papriku u tanke trake. Crabovi štapovi se rasklapaju i izbacuju tanke trake. Iscedite ulje iz morskog koktela i dodajte ga ostalim sastojcima u posudu za salatu. Kašičica isušenog ulja kombinuje se sa majonezom, dodajte limunov sok i paste od česna. Sezonska salata sa morskim koktelom i Pekingskim kupusom i odmah služi.
Salata sa morskim koktelom i paradajzom
Sastojci:
- morski koktel (zamrznuti) - 320 g;
- jaja - 2 komada;
- ručica celera - 1 komad;
- gomila zelenog luka i kopra;
- pavlaka - 35 g;
- svež paradajz - 115 g;
- majonez - 45 grama.
Priprema
Pre nego što počnete pripremati salatu iz zamrznutog morskog koktela, sipajte raznovrsne morske plodove, slijedeći uputstva na pakovanju i hladiti ih. Jaja se čvrsto sječe i sječe. Sjajno odrežite ručicu celera. Podijelite paradajz na male kocke. Mešajte sve pripremljene sastojke zajedno i uzmite sezonu jednostavnim sosom od pavlake i majoneze. Dopunite posudu sa biljkama.
Salata "Sea cocktail" sa škampima i komaracom
Sastojci:
- komarac - 4 luka;
- svježi krastavac - 110 g;
- sok od 2 limesa;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- crni luk - 25 g;
- trupci lignje - 380 g;
- skoljki - 160 g;
- škampi - 460 g;
- Šestica zelenog peršuna i korijandera.
Priprema
Razdvojite repice u tankim prstenovima. Po analogiji, s crvenim lukom. Rezani krastavac na tanke rezove. Zeleni zeleni i sezonsko povrće sa smešom sok od krečnjaka sa 50 ml maslinovog ulja. U tanjir pređite preostalo ulje i brzo ispržite morske plodove na njoj: škampi moraju promijeniti boju, rakove - braon i lignje - postati bijele. Dodajte morske plodove u salatu od povrća i uzmite uzorak.