Postoji veliki broj recepata za prskanje, danas ćemo razmotriti opcije za izradu šlaga u pećnici. Ova metoda vam omogućava da eksperimentišete sa prilično jednostavno jelo, dodajući razne sastojke povrća ili voća, sira, zelenila i još mnogo toga, što dovodi do toga da su posuđa vrlo mirisna, sočna, nežna i zaista kraljevska.
Nakon nekoliko jednostavnih preporuka, rezultat je sjajan ukus gotovog jela. Pri kuvanju peciva u pećnici možete koristiti različite vrste mesa i gotovo bilo koji deo trupca, razlika će biti samo u ukusu posude i vreme kuvanja. Poželjno je odabrati nisko-masne delove koji imaju mali masni sloj. Prilikom pripreme odrezaka, bolje je da ne slane meso pre prženja, u suprotnom će dati sok i posuda će se osušiti unutra, ali ovo pravilo može se ignorisati prženima u pećnici u prehrambenoj foliji. Rerna pre pečenja treba dobro zagrejati, a pelene treba staviti na pločicu za pečenje veoma blisko, čime se smanjuje isparavanje vlage iz proizvoda.
Ispod naših recepti ćemo vam reći kako napraviti ukusne peciva u pećnici.
Komadi u pećnici sa paradajzom, pečurkama i sirom
Za pripremu takvih komadića možete uzeti apsolutno bilo kakvo meso, kao što je govedina ili svinjetina, i file piletine dojke. Okus se ispostavlja drugačije, ali u svim varijantama odličan. Za više sočnog ukusa pripremamo komade u foliji.
Sastojci:
- svako meso bez kosti - 800 g;
- majonez - 250 g;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- paradajz - 3 komada;
- šampinjoni - 200 g;
- tvrdi sir - 250 g;
- mešavina mlevenih paprika - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Očistimo meso, obavezno ga osušimo, posecati na komad preko vlakana i pobijediti kulinarskim čekićem, pokrivajući ga hranjivim filmom. Svaki komad je začinjen soljem, biberom i smešom sa mešavinom pripremljenim mešanjem tri kašike majoneza i senfa. Dali smo promarinovat neko vreme. Ako kuvamo piletinu, dovoljno je dvadeset do trideset minuta. Govedina ili svinjetina je bolje držati dva ili tri sata pod takvom marinadom, ali idealno napraviti takav preparat u večernjim časovima i ostaviti ga preko noći u frižideru. Sada se svaka komada stavlja na foliju, prelijemo majonez na celu površinu mesa, raspršujemo oprane i seckane pečurke, šolje svježeg paradajza, malo soli i sipamo sir preko grube. Zapežite foliju, pokušavajući da ne dodirnete vrh sekire. Postavili smo pelene u foliju na pločicu i pečemo u pećnici od 190 stepeni 50 minuta. Otprilike deset do petnaest minuta pre kraja kuvanja, otvorite pećnicu i odvojite foliju na svakom odrezku za modrice na vrhu.
Pileći komadi sa ananasom i sira u pećnici
Sastojci:
- file od piletine do 750 g;
- majonez - 100 g;
- konzervirani ananas - 250 g;
- zelene masline - 50 g;
- tvrdi pikantni sir - 300 g;
- mešavina mlevenih paprika - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- biljno ulje;
- sveže zelenilo .
Priprema
Filet pilećeg pršuta isečen na rezance i pobedio kulinarskim čekićem, stavljajući između dva sloja filma za hranu. Svaki komad je začinjen soljem, mješavinom mlevene paprike i postavljen je tesnije jedni drugima na podmazan lim za pečenje. Na vrhu, distribuiraramo na svakom budućem seckanom ananasu i maslinama, posrvavamo rajčeni sir kroz grubo i pečemo u pećnici, zagrejamo do 200 stepeni u dvadeset pet minuta. Mi serviramo ljiljane, ukrašavajući grane zelenila.