Ljubitelji haringa sigurno će ceniti recepte iz ovog članka. Na kraju krajeva, to će biti pitanje forshmake-a, snack koji se priprema od haringa, jaja, jabuka, leptira i putera. U nekim receptima, prisutan je krompiri, u drugim - orasima, au trećem, dodaju se čak i sirevi. Sada ćemo vam reći kako kuvati forschmak.
Forshmack je klasičan jevrejski recept
Sastojci:
- mala slana haringa - 1 komad;
- jaja, kuvana tvrda - kuvana - 2 komada;
- jabuke kiselo - 2 komada;
- sušeno u vosku - 2 komada;
- crni luk srednje veličine - 1 komad;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- sirće, sol, - po ukusu;
- biljno ulje - 70 ml.
Priprema
Haring se očisti, uklanjamo unutrašnjost i kosti. Rezani suvi puding napunjeni vodom za omekšavanje. Čiste su jaja, luk i jabuke. Mi prelazimo sve sastojke kroz mlin za meso. Dobivena trava temeljno se pomeša i dodati senfu, sirće po ukusu i biljno ulje. Ponovo, foreshmk dobro se meša. Ako je potrebno, probajte ga soljem. Haringov nastup koji smo stavili u frižider tokom noći. A ujutro se klasični forshmak širi na hljeb i jedemo.
Forshmack herring - klasičan recept
Sastojci:
- file od lagano slane haringe - 400 g;
- luk - 100 g;
- Kuvano jaje - 2 komada;
- jabuke kisele sorte - 100 g;
- maslinovo kremasto 72,5% masti - 100 g.
Priprema
Filet haringa, jabuka i jaja razrezanih na komade. Mi prelazimo sve sastojke kroz mlin za meso ili mletimo u mešalicu do homogene konzistencije. Sada dodajte maslac. Mora se unapred dobiti od frižidera, tako da se omekšava. Temeljito miješajte sve. Mi služimo Forshmacku za stolom na komadima bageta ili belog hleba.
Forshmack herring - klasični recept sa krompirom
Sastojci:
- velike soljene hertije - 3 komada;
- crni luk - 4 komada;
- kuvani krompir - 3 komada;
- jaja, kuvana čvrsto kuvana - 3 komada;
- kisela jabuka - 2 komada;
- maslac - 150 g;
- limunov sok, začini - po ukusu.
Priprema
Isecite trupove haringa, uklonite lignje, unutrašnjost i kosti. Imajte na umu da se haringa, koja se prodaje u komadima u maslacu, ne može koristiti - ukus posude će biti beznadežno pokvaren.
Prolazimo kroz haringe kroz mesnu mlinu. Jaja, krompir i jabuke tri na velikoj grupi. Čačkano fino iseckano i prženo u puteru. Mešajte sve sastojke, dodajte crni biber, sok od limuna ili sirće da biste ih ponovo okusili i ponovo mešali. Ovakvu snacku možete poslužiti u bašti herringa, ukrašavajući se seckane bilje ili na parče kruha.
Kako da kuvam kajmak od haringa sa orasima?
Sastojci:
- lagano slana haringa - 1 kom.
- orasi - 100 g;
- jabuke su zelene - 2 komada;
- hleba - 3 rezina;
- mleko - 1 staklo;
- biljno ulje - 80 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sirće - 1 kašičica;
- luk - 1 kom.
Priprema
Haringa se čisti, ulijeva mlekom i ostavi 20 minuta. Ako haringa bude uhvaćen slanom, onda ga možete držati mlekom i duže. Rezanci kašike su takođe macerirani. Svi sastojci se stavljaju u blender i mi ih tresemo. Dodajte šećer, sirće, biljno ulje i mešajte.
Kako kuvati klasični forschak iz haringe?
Sastojci:
- lagano slana haringa - 1 kg;
- jaja - 4 komada;
- jabuke kiselo - 1 kom.
- crni luk - 1 kom.
- jučerašnja hleba - 2 komada;
- mlijeko - 0,5 čaše;
- limunov sok;
- maslac - 70 g;
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 kašičica.
Priprema
Jaja kuva oko 7 minuta nakon vreline, pa su se ispostavilo da su "tvrdo kuvane". Baton napunjen vodom ili mlekom za omekšavanje. Haringa se očisti i natopi mlekom. Zatim fino iseckati. Kuvana jaja, jabuka, luk se čisti i posečeni na kocke. Maslac je takođe isečen na komade - to će onda olakšati proces mešanja. Kroz mlin za meso prolazimo presovani, jabuke, crni luk, haringe. U rezultirajućoj masi stavite maslac i mešajte. Sada dodajte zdrobljena jaja i ponovo se mešajte. Ako je potrebno, onda podsalivaem forsmak po ukus. Mi ga uklonimo u frižideru najmanje 2 sata. I tek nakon toga slućimo za stolom.