Postoji mnogo različitih krema za deserte. Sada ćemo vam reći recept za pavlaku sa želatinom za tortu.
Pavlaka sa želatinom za biskvit
Sastojci:
- pavlaka 20% masti - 200 ml;
- želatin - 10 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- voda 50 ml;
- Vanilin - 1 kašičica.
Priprema
Dželatin je napunjen vodom i pustili smo je da stane neko vreme, tako da se oplovi. Posle toga, rezultujuća masa se postavlja preko kantice sa ključanjem vode i dovodi do potpunog rastvaranja, stalno mešajući. Istovremeno, neophodno je osigurati da masa ne počne vrištati, jer će onda biti izgubljena sva svojstva želatina. Raspravljeno želatino stavimo na stranu da se ohladi. Sada pobedili pavlaku, dodavši vanilin i šećer u prahu. Njegova količina se može povećati ili smanjiti na osnovu ličnih preferencija. I da se masla sa kiselim pavlakom pokazala fantastično, posuđe u kojem ćemo ga udariti, bolje je ukloniti minut u zamrzivaču u trajanju od 30 minuta. Uz tanko curenje, sipajte u rastvorenu želatinu bez prekidanja procesa bičiranja. Kada je pavlaka u potpunosti homogena, može se bezbedno primijeniti na kolače od keksa.
Krem krem krem sa želatinom za tortu
Sastojci:
- pavlaka - 400 g;
- želatin - 30 g;
- voćni sir - 400 g;
- trešnje - 300 g;
- šećer - 200 g;
- Vanilin - po ukusu.
Priprema
Uz češnje uklonite kamen i spavate šećerne bobice. Blender je sve oštetio u pire. U primljenoj težini dodamo voćni sir, vanilin i opet sve što mletimo. Zalijte želatin oko 50 ml vode. Nakon što je otekla, posuđemo posuđenu masu u vodeno kupatilo i dovedemo do želatinog rastvora. Hladite i dodajte smešu na masnu kiselinu, dodajte pavlaku i dobro mešajte. Dobijena pavlaka za biskvit kolač sa želatinom se odmah primenjuje na kolače.
Pavlaka sa želatinom i plodovima
Sastojci:
- pavlaka 20% masti - 500 ml;
- šećer u prahu - 100 g;
- želatin - 15 g;
- mlijeko - 100 ml;
- voće.
Priprema
Želatin se uzgaja u mleku. Posle otprilike pola sata, kada je želatin potpuno otečen, stavljamo posuđe na vodeno kupatilo i, uz mešanje, dovedemo do potpunog rastvaranja. Posle toga pustimo da se masa ohladi. Sada dobro prebijte pavlaku, dodajte šećer u prahu, opet vadite. Polako unesite želatinsku smešu i dobro mešajte. Sada dodajte komade voća. Može biti apsolutno bilo koje sezonsko voće i bobice. Zimi možete bezbedno dodati komade konzerviranog voća, ali morate se uveriti da se previše tečnosti ne ulaže u krem sa njima. Još jednom dobro pomiješajte našu kremu i koristite je za predviđenu svrhu.