Neobično punjenje torte je samo krema za voću, jer može kombinovati sasvim različite voće i bobice. Sada ćemo vam reći nekoliko recepata za pravljenje ovog divnog punjenja ili deserta.
Krema za voće za tortu od keksa
Sastojci:
- Jagode - 200 g;
- krema od 30% masti - 150 g;
- šećer - 90 g;
- mlijeko - 100 ml;
- jaja - 2 komada;
- želatin - 10 g.
Priprema
Jolene i deo šećera temeljito trljati, a zatim sipajte toplo mleko. Grejanje konstantno mešati do guste. Želatin se uzgaja u vodi ili mlijeku i ulije u našu smešu i ohladi. Krem vreća sa preostalim šećerom, dodajte mešavinu jaja i mleka, a zatim pire sveže jagode. Sa dobijenim kremom od jagode, podmazujemo torte od keksa .
Recept za voćnu kremu
Sastojci:
- kosmulje ili malina - 500 g;
- šećer - 200 g;
- krema masna - 350 ml;
- šećerna vanila - 2 tsp.
Priprema
Uzmite 150 ml vode, sipajte ga 125 grama šećera i dodajte bobice u njega, dovedite do vrućine. Voćne boje guranje do meke na niske vrućine 15 minuta. Zatim probi kroz sito i pustimo da se ohladi. Krem polutajte na pola, dodajte 60 g šećera i vanilina i vadite dok šećer ne nestane. Šampanjac koji je pomešan sa jagodičastim pirejem, vadite još tri minuta. I pošaljite našu voćnu kremu u frižider dva sata. Može se koristiti kao krema za tortu ili kao nezavisni voćni desert.
Kuhinjski sir i voćna krema
Sastojci:
- voćni sir - 400 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 1,5 čaše;
- želatin - 15 g;
- ananas - 100 g;
- breskva - 2 komada;
- kivi - 1 komad;
- Vanilin - po ukusu.
Priprema
Sok od sira raste kroz sito, dodajte šećer i brisajte sa blenderom. Odvojite žumance od proteina. Razbistite viski dok se ne formira debela masna proteina. Sesajte sir sa proteinima i dodajte vanilin. Želatin se razređuje u maloj količini vode i zagreva do potpunog rastvaranja. Dodajte grudi masu sa belim proteinom na želatin i dovesti do curjenja konstantno mešajući. Ananas, breskva i kivi se čiste malim kockama. Dodajte mljeveno voće na mase curd-proteina i miješajte. Ako se krema koristi za tortu, odmah ga stavite na kolače. A ako kao desert, onda zalijemo na kremanki i pošaljemo u frižider da se ohladi.