Divno, osvježavajuće u vrućini, a također nisko-kaloričnu i vitaminsku delikatesu je voćni sladoled . Pripremite ga kod kuće koristeći samo prirodne proizvode, nema teškoća. Osnova za njegovu pripremu može biti običan voćni ili jagodični sok, sa ili bez celuloze, ili voćni pire, koji dodaju šećer po volji i ukusu. Zamrznut slatki sok ili pire - ovo je omiljeni voćni led . Za pripremu mekšeg i bogatog voćnog sladoleda, skrob ili želatin se koristi kao zgušnjivač, a ponekad se priprema uz dodatak jogurta.
U nastavku ćemo vam reći kako napraviti voćni sladoled kod kuće.
Smrznuti sladoled kod kuće
Sastojci:
- sveže ili smrznuto voće - 550 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- limunov sok - 20 ml;
- filtrirana voda.
Priprema
Šećerna pijeska prelijemo u košuljicu ili mali tepih, dodamo malu količinu filtrirane vode i zagrejte na vrelom miješanju. Isključite ploču i pustite da se malo ohladi.
Jagode, ako je potrebno, oprati i brusiti u pire, koristeći blender, mlin za meso ili viljušku. Dodajte sok od limuna, sipajte u malo sirupa i mešajte dok ne homogen. Izlivenu mešavu izlijejemo u kalupe, koji mogu biti šolje ili paketi za jalovu za jednokratnu upotrebu, i poslati ga u zamrzivač nekoliko sati. Nakon otprilike sat vremena, kada se masovna građa uzima, ali se ipak ne može potpuno zamrznuti, u svaki kalup možete umetnuti drveni štap, zbog čega je ugodno držati gotovo sladoled od voćnog pireja kada se koristi.
Voćni sladoled od jagoda i kivi u kući
Sastojci:
- zrela jagoda - 200 g;
- zreo kivi - 200 g;
- jabukov sok - 100 ml;
- listovi nane - 3-5 komada;
- šećer u prahu - 50 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- prirodni nesladeni jogurt - 120 g.
Priprema
Sok od jabuka se lagano zagrije i u njemu rastvorimo šećer. Jogurt je pomešan sa šećerom u prahu i fino iseckanim listovima mente.
Jagode su oprane, pustili smo odvod vode, srušiti sipale i pretvoriti ih u pire na bilo koji prikladan način. Kiwi se oljušti i oljušti.
Sok od jabuke sa šećerom podeljen je na jednake dijelove i dodati oba tipa kuvanog pire.
Sada u kalupima za sladoled ili uobičajenim čašama nalijte jednu trećinu volumena kivija pire, stavite ga u zamrzivač četrdeset minuta. Zatim s mente sipamo veoma lagano jogurt, popunjavamo formu za dve trećine. Ponovo ga stavite u fotoaparat. Nakon četrdeset minuta završimo sa slojem jagodičastog pire. Takođe nam daju mraz, ubacite drvene štapove i ostavite ga u zamrzivaču oko dva ili tri sata da biste potpuno zamrznuli.
Voćni sladoled u sladoledu
Sastojci:
- voćno i jagodičasto pire - 300 g;
- kukuruzni skrob - 20 g;
- filtrirana voda - 520 ml;
- granulirani šećer - 200 g.
Priprema
Sipajte 400 ml filtrirane vode u mali prsluk, sipajte u šećer i zagrejte, zavarite, mešajući. Skrob se razblaži u preostaloj vodi, a tanak mlaznjak u vreli sirup, neprekidno mešajući do gustog. Isključite ploču, ostavite da se potpuno ohladi ispod poklopca i stavite u frižider da se malo ohladi. Sada mešajte voće i jagodičastu pire sa pripremljenom smešom škroba i pređite na proizvođač sladoleda za zamrzavanje trideset minuta. Kao rezultat, dobijamo meki sladoled, koji se opciono može proširiti u kalupe i zamrznuti do guste konzistencije u zamrzivaču.