Grafski ruševine - recept

Razmislite o tome kako pecati tortu za vikend ili za odmor? Nudimo vam recept za zanimljivu kolač od biskvita "Grafski ruševina", čija priprema nije naročito teška.

Reći ću vam kako napraviti tortu "Grafski ruševine" kod kuće.

Važna stvar

Postoje razne varijante recepata za tortu "Grafski ruševine", neke od njih sa kondenzovanim mlekom. Sadašnje kondenzovano mleko sa šećerom, napravljeno poštovanjem GOST-a, još uvek je potrebno pronaći. Takođe nudimo da pripremimo svetlost, a ne cvrstu kolač sa ne previše masnim kremama. Dakle, uprkos nostalgiji, umjesto, možda, sumnjivom i neupotrebljivom proizvodu, bolje je koristiti prirodnu kremu, pavlaku, a još bolje - nesladkan jogurt.

"Grafski ruševine" - klasični recept (poboljšan)

Sastojci:

Za meringues:

Za kremu:

Za međusloj i prskanje:

Priprema

Odvoji belančevine od rumenjaka za pripremu meringue. Mi proteine ​​stavljamo na hladno u zatvoreni kontejner. U međuvremenu, pecite biskvitu. Šećer u prahu mešajte sa prahom kakaoa i žumancima. Ostatak praha se pomeša sa belančevinama i šljiva do čvrstih vrhova. Kombinujemo u mješovitom brašnom, škrobu, jogurtu i mešavini čokolade, dodamo ugašenu soda i rum. Gnježite testo. Dodajte vatrene proteine ​​u testo. Tesno možete miješati s mikserom.

Obrazac popunjavamo testom, ali ne u potpunosti. Pečite u pećnici na srednjoj temperaturi sve dok se ne pojavi prijatna ružičasta boja. Proveravamo spremnost piercing utakmice u sredini, trebalo bi da ostane suvo. Izvadimo biskvit, ostavimo da se ohladi dok kuhamo meringue.

Sipajte limunov sok šećerom u prahu i vevericama. Mićemo mikser na stabilnu penu. Širili smo ploču za pečenje papira ili stavljali silikonski tepih na njega. Rasprostranimo male delove šećerne šećerne smeše, doziranje na bilo koji prikladan način (upotrebom peciva ili špriceve ili redovne kašike). Vreme meringa može se razlikovati od 20 minuta do sat vremena (zavisi od temperature, veličine i željene mekosti meringue unutar svakog komada). U procesu Pečenje periodično otvarajte pećnicu nekoliko sekundi. Gotovi meringue takođe treba malo da se ohladi.

Krema za kuvanje: morate mešati kakao u prahu šećerom u prahu i jogurtu, a zatim dodati vanilu ili cimetu.

Isecite biskvitu na 2 komada sa strane, ispostavilo se 2 kolača. Stavite prvu tortu na posudu sa poroznom stranicom gore. Očišćeno i ravnomerno pokrivamo površinu torte sa kremom i obilno posipamo zemljanim jezgrastima. Odozgo mi nametnujemo drugu tortu i obilno ga pokrivamo. Ili možete napraviti dva kolača odjednom. Na vrhu kuvanog kolača i orahovane torte razdvojili smo meringue sa asimetričnim gomilom (ili munjima), koji su prikazali ruševine zamka. Neujednačene trickles - tako da imamo potok, prelijemo kremu za torte, potresemo orasi i naribanu čokoladu.

Poslužujemo tortu sa čajem, kafom ili rooibosom.