Lepinje sa cimetom iz testa kvasca

Pečenje sa cimetom uvek privlači neverovatnu aromu i izvrsni ukus. Preporučujemo da pripremite brze lepinje sa cimetom iz testa kvasca, čime obezbeđujemo sebi i domaćinstvu dostojnu pratnju čaja.

Recept krupica sa mljevenim cimetom i šećerom iz testa kvasca

Sastojci:

• brašno - 425 g;
• mlijeko - 160 ml;
• granulirani šećer - 90 g;
• margarin krema - 65 g;
• brzo ponašanje kvasca - 2 kašičice;
• sol - 5 g;
• voda 75 ml;
• jaje - 1 komad;

Za punjenje:

• mljeveni cimet - 20 g;
• šećer smeđa - 190 g;
• Maslac - 95 g.

Priprema

Počevši od bunara, zagrejte mleko do vrućine, dodajte margarin i pustite da se potpuno rastopi. Nakon toga, potrebno je sačekati dok se masa ne ohladi do toplog stanja. Tokom ovog perioda brušimo brašno i miješamo tri četvrtine ukupne količine sa suvim kvasom, šećerom i soljem. Zagrejte masu toplog mlijeka s prebijenom jajima i vodom, sipajte suvu smešu u tečnu podlogu i premešajte. Sada pređite preostalo brašno i gnetite temeljno najmanje sedam minuta. Posle toga pokrivamo gotovo brašno sa vlažnim peškirom i ostavimo u toploj i prijatnoj atmosferi dvadeset ili trideset minuta.

Tokom ovog perioda, pre-omekšanu margarinu mešamo sa smeđim šećerom i mlevenim cimetom i dobro protresite.

Torta je sada izvučena. U idealnom slučaju, rezultat akcije trebalo bi da bude pravougaoni test kreveta dimenzija 25 do 30 centimetara. Sada ga širimo duž čitavog perimetra pripremljenom smešom za punjenje i preklapanje rolnama. Pažljivo zapečatite šavu i isecite rolnu na dvanaest jednakih fragmenata. Svaka od njih je podignuta odozdo i stavljena na ulje ili pokrivena papirom za pečenje pergama. Neophodno stanje u ovoj fazi je dokazivanje proizvoda. Moraju se držati topline od trideset do pedeset minuta. Posle ovo postavljamo peciva na prosječnom nivou, zagrejan do 185 stepeni rerne i daju blistavost dvadeset minuta.

Ako je potrebno ili ako želite, možete uštedjeti vrijeme na maksimum i kuvati lepinje sa mljevenim cimetom i šećerom od gotovog testa za pljeskavicu . Da bi to učinili, mora se otapati pod sobnim uslovima i blago ispumpati. Nakon toga, princip pripreme se malo razlikuje od onog opisanog u prethodnom receptu. Sloj slojevitog kvasca slojem popunjavamo smeđim šećerom, margarinom i cimetom, uvijamo ga, temeljito zaptivamo, isecemo na porcije i isperimo ga pod istim uslovima dok ne budemo spremni i ružičasti.