Ponekad kupujemo u prodavnici od detinjstva omiljeni kolačići "Nuts" u nadi da će se osećati i pamtiti taj nežni ukus i, kada su kučkali kupljeni orah, često su razočarani. Testo u kupljenom biskvitu, nažalost, uopšte ne liči na domaću, a punjenje je neka vrsta želatina, koja uopšte nije uporediva sa ukusom kondenzovanog mleka. S obzirom da se situacija razvija tako da se ukusni gotovi lukovi ne mogu kupiti, ali su ludi, moraćete sami da ga preuzmete. I pošto ukus ove divne delikatese sa kondenzovanim mlekom, u potpunosti zavisi od testa napravljenog za "Nuts" za pečenje u lešnici, mi ćemo vam podeliti nekoliko recepata u kojima ćemo detaljno reći kako ga pripremiti.
Recept za navrtke oraha
Sastojci:
- pavlaka (20%) - 120 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- maslac - 120 g;
- granulirani šećer - 2/3 predmeta;
- soda za sjeme - 2/3 tsp.
- sirće - 1,5 tsp.
- Pšenično brašno - 800 g.
Priprema
Šećerni pesak se kombinuje sa pavlacem i ovde dodaju jaja odvojena od ljuske. Mirimo ovu mešavinu brisanjem sve dok se u njoj ne oseti zrna šećera. Na niskoj toplotnoj ploči ili u mikrotalasnoj pećnici, rastopite količinu maslaca koji nam je potreban. Sasvim mala hladnoća ulijeva ulje u kontejner, gdje smo već počeli da kombinujemo proizvode za kuvanje testa. Zatim dodamo ovde soda, koja ugasi stomak i, mešajući sve, povezujemo se. Da bi završili pripremu testa, neophodno je uvesti preplanjeno brašno, koje mi činimo. Gotovo miješano testo je mekano, pored toga što se u njemu održava masti - apsolutno ne zalepi se.
U obliku malih loptica podelimo celo testo. Širite kugle u jednoj ćeliji uljane ćelije, koja gusto zatvara i peci kolačiće.
Testo na "Nuts" u lešnicima na margarin
Sastojci:
- granulirani šećer - 230 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- margarina za pečenje - 250 g;
- pšenično brašno - 800 g;
- sirće (9%) - 1 kašičica;
- soda za sjeme - 2/3 tsp.
Priprema
U granuliranom šećeru dodajte pileće jaje i dodajte kašiku majoneze. U staklu nalijemo soda za sapu i sipamo ga s stolnim sirćetom, brzo mešajući dok soda ne prestane siskanje. Sada se sadržaj stakla ulije u mešavinu jaja. Uzmite mekani margarin za pečenje i opciono ga isecite na komade odmah u kontejner, u kome pripremamo testo. Ovde dodajte mleveno brašno pšeničnog brašna i mješajte ceo sadržaj posude čistim rukama sve dok ne dobijete gusto, ali meko testo za ljepila za pecanje.
Testo smo iskočili na male komade i formirali kugle od njih, pola veličine orahovog prostora u lešniku, u kojem, nakon pečenja sanduka.
Tečno testo za "Oresheks" u lešnicima
Sastojci:
- majonez - 120 g;
- pavlaka - 120 g;
- prašak za pecenje za pečenje - 1 kašičica;
- fini granulirani šećer - 130 g;
- vanila - 1 kašičica;
- pšenično brašno - 1,5 komada;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
U jednakim razmerama, kombinirajte majonez sa pavlacem, potresite mali šećer i sve to prekidajte mešalicom do blago prebijenog stanja. Zatim, vozite u svežem jajetu, dodajte mirisnu vanilu, posipajte malo soli i kašičice zajedno. U istoj posudi brašno premeštamo praškom za pecivo. Do homogenog stanja, bez sadržaja grudova, miješati sve sastojke i dobiti tečno testo, koje ćemo primijeniti do polovine žljebice u lešnici.
Bilo koji od predstavljenih recepata za pripremu "Oreškova" sa kondenzovanim mlekom je idealan za električne i za sovjetske lešnike.