Roll s cimetom

Roll sa cimetom - originalna i ukusna peciva, koja će sigurno zadovoljiti vaše goste i porodicu. Isperite jednom, i zauvek će vam biti omiljena delikatesa.

Recept rolnice sa cimetom

Sastojci:

Za opat:

• šećer - 10 g;
• kvasac instant - 1 vrećica;
• mlijeko - 245 ml;
• brašno - 250 g.

Za test:

• brašno - 275 g;
• maslac - 135 g;
• šećer - 2,5 tbsp. kašike;
• jaje - 65 g.

Za punjenje:

• mljeveni cimet - 20 g;
• šećer - 35 g;
• kardamom - 10 g;
• orasi - po ukusu.

Priprema

Pre nego što počnemo pripremati roll sa cimetom, stavite pljuvač. Za ovaj kvasac, odlično dobro mletite šećerom i zalijete toplo mlijeko. Sve temeljito premešajte sve dok sastojci potpuno ne rastvorite i ne sipajte u brašno. Smešu uklonimo u toplotu za fermentaciju i obeležimo je nekoliko sati. Zatim, spojimo kašiku sa rastopljenim puterom i jajanjem udari šećerom. Postepeno uvodimo preostalo brašno, gnetimo homogeno testo i postepeno dodamo kardamom. Pokrij poklopac i stavite ga na toplo mesto tačno 1.5 sata. Sada podelite testo na dva dela, svrdnite u tanak sloj i mazite ga rastopljenim puterom. Kao punjenje za valjke koristite cimet, koji je ravnomerno posut s šećerom na vrhu. Bacamo isečene matice po želji i natopimo testo u čvrsto roll. Stavke za gotovinu stavljamo 30 minuta, a onda pokrivamo površinu jajima i pošaljemo u pećnicu 25 minuta, izborom temperature od 180 stepeni. Završili slatke rolnice sa cimetom na kvasu posutiranim šećerom u prahu i pozvali sve na čaj.

Roll sa jabukama i cimetom

Sastojci:

Za test:

• maslac - 195 g;
• brašno - 385 g;
• pavlaka - 205 ml;
• prah za pecivo - 10 g.

Za punjenje:

• jabuke - 245 g;
• orah - 195 g;
• mljeveni cimet - 15 g;
• šećer.

Za podmazivanje:

• jaje.

Priprema

Prvo pripremite testo: kremeno ulje se uklanja iz frižidera i ostavi da se odmrzne. Zatim dodajte nisku masnu kiselu pavlaku i mešajte. Sipajte u brašno, prašak za pecivo i gnetite testo. Pokrijte ga poklopcem i ostavite ga 1 sat u frižideru.

Za punjenje, pranje jabuka, posekotina, posipati šećerom i ostaviti 15 minuta. Udare matice u blenderu dok se ne dobije velika mrvica.

Iseckati testo u veliki pravougaonik, na vrhu sa ravnim slojem jabuka i posuti s orasima i cimetom iz zemlje. Preklopiti testo sa rolnama, dobro vezati strane, proširiti površinu pretećenim jajima i poslati predoblik u peć za grejanje 35 minuta.