Baklava je recept, kada pomenete, fokus dolazi na pamet: "istok je delikatna materija" i želim da napravim amandman - "tanko testo" - čini se da je to popularna slast. Višeslojna, viskozna i začinska, koja je apsorbovala vekovne karakteristike, nije samo domaća poslastica u rukama gostoprimnih domaćina, već i čuvar tradicije zemlje.
Baklava - recept kod kuće
Zadatak, kako kuvati baklavu, u početku izgleda nije izvodljiv, pamćenje izgradnje ove delikatese. Koristeći formulu jednostavne sveže mase, to će pomoći da se nosi sa bilo kojim poteškoćama, a svu domaćicu koja je napunila ruku sa kuhinjskim knedlama može izvesti iz torte. Orijentalno remek-delo stvoreno za sat i po je dostojna nagrada za cijelu porodicu.
Sastojci:
- sveže testo - 850 g;
- voda 250 ml;
- maslac - 100 g;
- šećer - 250 g;
- orasi - 250 g;
- limunov sok - 50 ml.
Priprema
- Miješati matice sa 100 g zaslađivača.
- U tečnost uđete u preostali šećerni kuhar, dodajući limun sok.
- Baklava - recept u kome se delikatesa sakuplja sloj po sloju, pa nastavite na sastavljanje.
- Na listu za pečenje postavite sloj testa, ulje, ponovite postupak pet puta, a zatim zatvorite punjenje. Ponovite korake.
- Vrh impregnirani, isecite proizvod u dijamante i pecite na 200 stepeni.
- Napunite sirupom.
Baklava med
Baklava med je recept, zahvaljujući čemu delikatesnost postaje bogat ukus i aroma. Tradicionalno, med se rastopi u šećernom sirupu i služi ne samo kao dodatni slatki element, već i utiče na gustinu. U savremenoj verziji se kombinuje sa vodom, čime se očuva korisna svojstva proizvoda i skraćuje vreme kuvanja.
Sastojci:
- testo kvasca - 900 g;
- orasi - 300 g;
- šećer - 200 g;
- ulje - 100 g;
- med - 30 g.
Priprema
- Masa je podeljena na 4 dela, preklopljena puževima i hladna oko sat vremena.
- Prugite puževe u slojeve i isecite orasi i zaslađivače.
- Postavite prvi sloj i potresite delom za punjenje. Ponovite postupak dvaput, a zatim pokrijte sa poslednjim i isecite na delove.
- Pečite na 200 stepeni pola sata, namakajte rastopljenim puterom.
- Baklava, recept koji već stotinama godina, predlaže opcije impregnacije: razblažiti med sa vodom i sipati tretman.
Baklava Armenian
Recept baklava sa orasima i medom ima razne mogućnosti, od kojih svaka otkriva gastronomske karakteristike zemlje. Ovaj recept naglašava jermenski ukus, koji se manifestuje upotrebom začina i stvaranjem jednostavne i bujne baze. Tehnički jednostavno jelo, u kojem većina vremena pije.
Sastojci:
- slatko testo - 900 g;
- orasi - 250 g;
- šećer - 400 g;
- štap kardamona;
- cimeta - 1 kašičica;
- maslac - 100 g;
- voda - 200 ml;
- med - 50 g.
Priprema
- Orašje isecite i mešajte sa 200 g zaslađivača.
- Rasporedite ga na četiri dela i izvucite.
- Stavite posudu za pečenje, naizmenično sa punjenjem.
- Urezani u rombuse.
- Odlikujte svaki segment okovom oraha.
- Pečemo 200 sati na 200 stepeni.
- U prvih 15 minuta sipajte ulje.
- Šećer sa vodom i kuhajte i dodajte med.
- Zasićite gotovo slatko.
Azerbejdžan baklava
Baklava azerbejdžanski je recept koji izaziva poštovanje od sofisticiranih gurmanih. Pažnja na svaku komponentu, originalnu impregnaciju šafrana, raskošno testo za baklavu - sve govori o velikoj ljubavi jedne nacije za ovo jelo. Da biste napravili remek-delo i osjetili boju zemlje, neće trajati više od dva sata, a četvorica mogu biti zadovoljni rezultatom.
Sastojci:
- testo kvasca - 900 g;
- orasi - 400 g;
- šećer - 400 g;
- žolje - 1 komad;
- ghee - 100 g;
- šafran - 4 stamena;
- med - 30 g.
Priprema
- Kombinirajte matice sa zaslađivačem.
- U šolju tečnosti postavite šafran.
- Testo razdvojite na četiri dela, izvucite ga i postavite na poslužavnik za pečenje, uljnite ga i zalijete punjenje.
- Isecite proizvod, mast sa žumancima i mešavinom šafrana.
- Baklava je recept koji zahteva kuhanje u pećnici oko 180 sati. 10 minuta pre kraja, očistite medom.
Turska baklava
Turska baklava je recept koji pokazuje originalan i nekonvencionalan izgled. Slatkoća valjana u rolnu je jednostavna, praktična, ukusna. Tehnika, koju su izmišljale turske domaćice, ne samo da pojednostavljuje kuvanje, već vam takođe omogućava da se zalepite na delikatesu već dugo vremena, a takva posluživanje posuđa drži svežinu i sočnost nekoliko dana.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- mleko - 200 ml;
- ulje - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- orasi - 300 g;
- šećer u prahu - 300 g;
- cimet - 1/2 tsp;
- šećer - 180 g;
- voda - 200 ml;
- žumanca - 1 kom.
Priprema
- Prvih četiri dela miješajte oko 10 minuta.
- Pripremite sladak sirup za baklavu, pripremajući zaslađivač do gustog.
- Odvojite bazu i izvucite ga.
- Popunjavanje zdrobljenih navrtki i praškaste mase, postaviti slojeve i uvijati u rolne, mastići s žumancetom.
- Isperite sat na 160, a onda sipajte slatku smešu.
Baklava Baku
Baku baklava je recept koji izgleda kao zatvorena kolača . Zahvaljujući ovoj "strukturi", tokom kuvanja, slatko održava aromu začina i dugo vremena ostaje sočno. Takav desert zahteva veću vještinu i strpljenje, jer priprema i pečenje traje više od dva sata. Pripremljeni obrok može ukrašiti bilo koji praznični sto.
Sastojci:
- testo kvasca - 900 g;
- orasi - 550 g;
- šećer u prahu - 350 g;
- žolje - 1 komad;
- kardamom - 9 komada;
- cimet - 2 tsp.
- med - 300 g;
- ulje - 200 g.
Priprema
- Podijelite masu na 12 delova.
- Sušite sastojke u blenderu.
- Položite kalup u kalupu, potresite punjenjem, zatvorite drugu i zaštitite ivice.
- Ponovite postupak.
- Isecite proizvod i mast sa žumancetom.
- Pečenje na 180 ° C u trajanju od 30 minuta.
- Sipajte topli med.
Krimska baklava
Jednostavna i nežna slatkost, koja je izdržala vruću klimu na obali Krimskog, dobila je drugo ime - "plaža". Stvaranje deserta za nekoliko minuta je san svake ljubavi, posebno pošto tehnika: "mešana, valjana i pržena" pomoći će u bilo kojoj situaciji. Dostupni proizvodi iz frižidera, kuhanje četvrt sat vremena, predstavljaju prijatnu osobinu recepta.
Sastojci:
- brašno - 450 g;
- pavlaka - 50 g;
- mlijeko - 250 ml;
- margarin - 70 g;
- prašak za pecivo - 1 sat kašika;
- orasi - 80 g;
- med - 50 ml;
- biljno ulje - 700 ml.
Priprema
- Pre nego što kuvate baklava kod kuće pripremite sve sastojke.
- Od prvih pet elemenata napravite gnetenje, uvijte u rolni i isecite u segmente.
- Ispržite i posipajte puniljem.
Baklava - recept za lješno pecivo
Baklava iz lješanog peciva - štap sa slatkim zubom. Gotova baza prodavnica će omogućiti čak početnoj kulinarici da dobije desert za četrdeset minuta bez gubitka kvalitete. Štaviše, mnogi stanovnici Balkanskog poluostrva koriste ovu osnovu za slatkiše. Probajte zgodnu opciju i vaša porodica će biti zadovoljna.
Sastojci:
- testo bez tecnog kvasca - 800 g;
- maslac - 100 g;
- orasi - 400 g;
- med - 100 g;
- voda - 300 ml;
- šećer - 150 g.
Priprema
- Podijelite radni deo na delove, izvucite ga i pomerite tradicionalnu posudu, okupite posuđ i ulje.
- Zadnje tri komponente će impregnirati proizvod.
- Pečite 45 minuta na srednjoj temperaturi.
Baklava iz fila testa
Priprema baklava kod kuće pretvara se u uzbudljivu aktivnost, ako imate ručno pripremljeno tanko testo. Slične mogućnosti kuvanja su osobito za stanovnike arapskih zemalja - veliki poznavaoci fine i oštre osnove. Pripremite ga samo od strane visokog majstora, tako da u upotrebi verzije prodavnice nema ništa sramotno.
Sastojci:
- testo za filo - 1 pakovanje;
- orasi - 500 g;
- ulje - 100 g;
- šećer - 250 g;
- voda 250 ml;
- limunov sok - 40 ml.
Priprema
- Isecite listove prema obliku. Svako ulje i svaki četvrti posipati punjenjem.
- Isecite desert na rezine i stavite u pećnicu 40 minuta na 170.
- Poslednje tri elementa služe kao impregnacija deserta.