Candied bundeva - recept

Kandirano voće je prijatna užina za čaj ili jaku kafu, koja se može napraviti od gotovo bilo kakvog voća, bobičastog voća i povrća: kivi, jabuke, jabučice, trešnje i čak bundeve. Upravo o poslednjoj sorti kandiranog voća i ja bih želeo da razgovaram u ovom članku.

Kako kuvati kandirano voće?

Postoji nekoliko načina da se napravi kandirano kandirano voće, sve ćemo ih pomenuti u ovom članku, ali ovaj recept, prvi i glavni na našoj listi, je klasičan. Gotove plodove kandiranog voća su meke i viskozne, savršeno senkuju ukus deserta.

Sastojci:

Priprema

Pre nego što napravite kandiranu bundevu, povrće treba odlepiti od semena i lupati i poseći na kocke sa strane od 2-3 cm. Sjesti komadiće u šećer i ostaviti ih 10-12 sati dok sok ne izađe iz tikvice. Dobijeni sok se isušuje u posebnu posudu i rastvorimo med u njoj.

Limone su očišćene od semena i drobljene u blender, dodaju ih u sok od bundeve. Smešu mešati 3-4 minuta, filtrirati i sipati ovaj rastvor bundeve. Stavimo posudu sa bundevom na vatru i kuvamo dok se sirup ne gube, ne zaboravljajući da ga mešamo. Pamučni bomboni su odvojeni od sirupa i osušeni u pećnici sa ventilatorom (na 40 stepeni) ili, ako ga nema, ostaviti da se osuši na suncu. Hlađena bundeva s kandiranim ljuštenim šećerom u prahu i poslužila za stolom.

Ispravne suve kandirne bombone bundeve imaju teksturu žvakanje marmelade, ne držite se ruku i zuba.

Začinjena bundeva kandiranog voća

Dodajte začine i već mirisnu slatku snack će vam pomoći omiljene začine. Takva kandirana voća su dobra i za sebe i za dodatak raznim desertima i pecivima.

Sastojci:

Priprema

Bundevina se oljušti od lupine i semena, moja i preseci na kocke. Kuvarski šećerni sirup od šećera i 700 ml vode, kada počinje da vreo, položi začine i komade tikve. Ovu mešavinu pripremite 5 minuta, a zatim ga ohladite. Ponovite proceduru sve dok se komadiće tikve ne otvrdnu i postanu prozirne (ovo je oko 5-6 puta).

Uzimamo kandirano voće, pustimo ih da ispere sirup i šire ih na voskom. Čaše bundeve bundeve na sobnoj temperaturi ili u pećnici, a zatim potresnite skrobom ili šećerom u prahu i koristite prema uputstvu.

Pamučni bomboni mogu se pripremiti u ovom multiquark-u koristeći ovaj recept, koristeći režim "kuhanja para" za karamelizaciju.

Kandirani šećerni bomboni bez šećera - recept

Čini se da je priprema kandiranog voća bez šećera nemoguće a priori, ali slatka snack se lako može karamelizovati medom, ili fruktozom, ili čak i obojicom, kao što smo i učinili u ovom receptu.

Sastojci:

Priprema

Pre nego što napravite kandirano voće od bundeve, kocke povrća treba omekšati, kuvati zajedno sa cimetom na niskoj vrućini. Meke povrće se osuše papirom. U posudu nalijte 2 šolje vode, dodajte med i fruktozu, sačekajte da se smeša zavedi, a zatim položite meku bundevicu. Potapanje budućih kandiranog voća u sirupu za 15-20 minuta, uklonite posudu iz vatre i dajte bundevu da stoji u njoj još jedan dan. Na kraju vremena, odvojite bundeve bundeve iz sirupa i sušite nekoliko dana na sobnoj temperaturi na voštanom papiru ili na 40 stepeni u ventiliranoj rerni. Gotov kandirani voće se ne razlikuje po ukusu od obične varijante šećera. Bon appetit!