Kandirano voće je prijatna užina za čaj ili jaku kafu, koja se može napraviti od gotovo bilo kakvog voća, bobičastog voća i povrća: kivi, jabuke, jabučice, trešnje i čak bundeve. Upravo o poslednjoj sorti kandiranog voća i ja bih želeo da razgovaram u ovom članku.
Kako kuvati kandirano voće?
Postoji nekoliko načina da se napravi kandirano kandirano voće, sve ćemo ih pomenuti u ovom članku, ali ovaj recept, prvi i glavni na našoj listi, je klasičan. Gotove plodove kandiranog voća su meke i viskozne, savršeno senkuju ukus deserta.
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- šećer (braon) - 200 g;
- limun - 1 komad;
- med - 4 žlice. kašike;
- šećer u prahu - za posipanje.
Priprema
Pre nego što napravite kandiranu bundevu, povrće treba odlepiti od semena i lupati i poseći na kocke sa strane od 2-3 cm. Sjesti komadiće u šećer i ostaviti ih 10-12 sati dok sok ne izađe iz tikvice. Dobijeni sok se isušuje u posebnu posudu i rastvorimo med u njoj.
Limone su očišćene od semena i drobljene u blender, dodaju ih u sok od bundeve. Smešu mešati 3-4 minuta, filtrirati i sipati ovaj rastvor bundeve. Stavimo posudu sa bundevom na vatru i kuvamo dok se sirup ne gube, ne zaboravljajući da ga mešamo. Pamučni bomboni su odvojeni od sirupa i osušeni u pećnici sa ventilatorom (na 40 stepeni) ili, ako ga nema, ostaviti da se osuši na suncu. Hlađena bundeva s kandiranim ljuštenim šećerom u prahu i poslužila za stolom.
Ispravne suve kandirne bombone bundeve imaju teksturu žvakanje marmelade, ne držite se ruku i zuba.
Začinjena bundeva kandiranog voća
Dodajte začine i već mirisnu slatku snack će vam pomoći omiljene začine. Takva kandirana voća su dobra i za sebe i za dodatak raznim desertima i pecivima.
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- karanfilić - 2 komada;
- cimet - 1 štapić;
- vanila - 1 pod.
Priprema
Bundevina se oljušti od lupine i semena, moja i preseci na kocke. Kuvarski šećerni sirup od šećera i 700 ml vode, kada počinje da vreo, položi začine i komade tikve. Ovu mešavinu pripremite 5 minuta, a zatim ga ohladite. Ponovite proceduru sve dok se komadiće tikve ne otvrdnu i postanu prozirne (ovo je oko 5-6 puta).
Uzimamo kandirano voće, pustimo ih da ispere sirup i šire ih na voskom. Čaše bundeve bundeve na sobnoj temperaturi ili u pećnici, a zatim potresnite skrobom ili šećerom u prahu i koristite prema uputstvu.
Pamučni bomboni mogu se pripremiti u ovom multiquark-u koristeći ovaj recept, koristeći režim "kuhanja para" za karamelizaciju.
Kandirani šećerni bomboni bez šećera - recept
Čini se da je priprema kandiranog voća bez šećera nemoguće a priori, ali slatka snack se lako može karamelizovati medom, ili fruktozom, ili čak i obojicom, kao što smo i učinili u ovom receptu.
Sastojci:
- bundeva - 400 g;
- mljeveni cimet - 1 tbsp. žlica;
- fruktoza - 2 tbsp. žlica;
- med - 2 tbsp. kašike;
- voda - 2 tbsp.
Priprema
Pre nego što napravite kandirano voće