Goulash je nacionalno jelo Mađarske, što je čorba sa mastima i povrćem. Savršeno se uklapa u vaš meni i čak ukrašava sve praznične stolove. I, kako kuvati gulaš od teletine, sada ćemo vam reći.
Recept za gulaš od teletine
Sastojci:
- teletina - 600 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- začini ;
- sijalica - 2 komada;
- celer - 2 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- bijelo vino;
- dunja - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
Teletina se opere, obrađuje, sečeni na komadiće i prženi u suvom tiganju. Očistimo luk, melko urezati i rezati papriku u debele slamke. Podijelimo Ave na 4 dijela, izvadimo seme i isecemo ih na slučajne rezove. Zelena zelena su isprana i drobljena zajedno sa belim lukom. Sada prosledimo luk u maslacu, dodamo meso tamo, dodamo malo bijelog vina i tuđamo 40 minuta, zatvarajući poklopac. Onda stavimo papriku, dunje, beli luk i so po ukusu. Svi su se mešali i pustili jelo.
Recept za ukusni golaž sa teletinom i pečurkama
Sastojci:
- teletina - 300 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- začini;
- crveni kapsicum;
- voda - 0,5;
- Bugarski biber - 2 komada;
- crveno vino - 0,5 predmeta;
- sijalica - 2 komada;
- šampinjoni - 100 g.
Priprema
Teletina oprana, osušena i posečena na male kockice. U duboku tijelo ulijte ulje, zagrijte ga, položite meso, dodajte so i lagano pržite. Ovog puta mi isecemo paprike i bacimo ih u meso. Zatim sipajte vruću vodu, vino i čačak u trajanju od 45 minuta. Biljni biber isperite, presečite na pola i uklonite seme. Šampinjoni su obrađeni, fino rezani, odvojeno prolazimo i stavljamo u golaž. Sijalicu i biber razrežemo, dodajte u meso i uzmite još 30 minuta. Završeno jelo posijano sjećanim peršunom i poslužilo za stolom.
Teleći golaž u multivarketu
Sastojci:
- teletina - 300 g;
- Osušene suve šljive - 70 g;
- sijalica - 1 komad;
- brašno - 200 g;
- kečap - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- biljno ulje - po ukusu;
- karanfilić - 3 kom.
Priprema
Teletina oprana, obrišite suvo i isecite na tanke delove. U posudu brašno bacamo solju i oborimo meso sa svih strana u pripremljenoj smeši. U tiganju zagrejamo biljno ulje i pržimo tele na koru. Posle toga pomerimo meso u posudu multivarke, bacimo sesekljan luk, suve šljive i začine. Zalijemo malo vode, stavimo kečap, miješamo i zatvorimo poklopac uređaja. Uključujemo režim "gašenje" u trajanju od 1,5 sata, a nakon zvučnog signala širimo mirisni gulaš od teletine s sosom preko ploča!