Rhubarb je višegodišnja biljka koja se koristi u kuvanju iu medicinske svrhe. Mnogi upoređuju ukus biljnih stabljika sa kiselim jabukama. Na osnovu rabarbara možete pripremiti različita jela i pića koja će biti korisna za telo.
Koja je upotreba rabarbara?
Zbog prisustva velikog broja vitamina i organskih kiselina, biljka je korisna za telo, a naročito u periodu prolećne avitaminoze. Sočni peceli povećavaju zaštitne funkcije organizma pre negativnog uticaja virusa i infekcija. Rhubarb ima pozitivan uticaj na rad kardiovaskularnog sistema, što smanjuje rizik od srčanog udara i drugih srčanih problema. Proizvod uključuje polifenole koji se aktivno bore protiv ćelija raka. Sadrži rabarbar vitamin B i askorbinsku kiselinu.
Korijen rabarbara takođe ima koristi. Ako ga koristite u malim količinama, to će delovati kao adstringent, i ako je u velikoj, to je kao diuretik. Ova svojina pomaže poboljšanju funkcionisanja tela. U narodnoj medicini, koren se koristi za lečenje konstipacije i različitih bolesti creva.
Odvojeno je potrebno reći o upotrebi rabarbara za mršavljenje. Sadržaj kalorije u proizvodu je na dovoljno niskom nivou, tako da 100 g sadrži približno 21 kcal. Samo mnogi zbog kiselog ukusa dodaju šećer u stabljike, što znatno povećava energetsku vrijednost. Rhubarb kiselina uništava crevne bakterije i poboljšava digestivni sistem, što povećava brzinu varenja drugih prehrambenih proizvoda. Biljka ima sposobnost izlučivanja toksina i proizvoda razgradnje, a takođe normalizuje ravnotežu vode u telu. Neki izvori kažu da rabarba pomaže u smanjenju apetita . Korišćenje treelike rabarbara je diuretički i laksativan efekat. Zbog toga uklonite višak tečnosti, oslobodite se otpuštanja i izgubite nekoliko kilograma. Službena medicina koristi rabarbare za izradu lekova, koji su uopšte usmereni na poboljšanje digestivnog sistema. U apotekama možete pronaći tablete koje poboljšavaju zaštitne funkcije tela pre takvih bolesti: tuberkuloza, anemija, psorijaza i oni pomažu u lečenju različitih žučnih bolesti.
Vredi da se uzme u obzir da rabarbara može donijeti ne samo dobro, već i štetu organizmu. S obzirom na sadržaj oksalne kiseline, neophodno je zaustaviti korišćenje stabljika i lišća za osobe sa dijarejem, sa problemima jetre i bubrega. Neophodno je biljno liječiti brigu o trudnicama. Ne preporučuje se da ručarbav jedete u velikim količinama, jer to može dovesti do poremećaja u ishrani.
Prednosti žele od rabarbara
S obzirom na viskoznu konzistenciju pića, deluje kao omotač, što je naročito korisno kod gastritisa i čireva želuca. Još jedna bokselica protivi razvoju dysbiosis. Pripremljeni rabarbanski napitak čuva sva korisna svojstva biljke, poboljšava opšte stanje, ima povoljan uticaj na varenje i na rad srca i jetre. Postoji mnogo različitih recepata za kuvanje žele, koji se mogu varirati sa bobicama i plodovima.
Kissel iz rabarbara
Sastojci:
- skrob 45 g;
- rabarbara - 500 g;
- voda - 1 l;
- šećer - 100 g.
Priprema
Uzmi lonac i stavite tamničenu rabarnju, šećer i vodu. Dodajte do vrele, a zatim uklonite sa ploče i ohladite. Tečnost je isušena, a rabarba se sječe u blenderu. Povezani rezultat pire krompira sa brokolom, stavimo na peć i kuhamo 1 minut. Piće pijete ili toplo ili hladno.