Jedan od najjednostavijih i najkvalitetnijih načina za dekorisanje domaćih deserta je ukrašavanje čokoladnog zaleđivanja. Kuhinjska glazura može se zasnivati na prirodnoj crnoj ili mlečnoj čokoladi, a možete koristiti jednostavnu mešavinu kakaoa i mleka, koji naučimo pravilno kuvati u receptima iz ovog materijala.
Glazura za kakao i mlečnu tortu
U zavisnosti od rezultata koji planirate da izađete na izlaz, glazura kakaa može se kuvati na raznim bajama, što rezultira većom ili teškom smešom, sjajnom ili matiranom, bogato crnom ili čokoladnom smeđom. U ovom receptu napravićemo tečnu glazuru iz mešavine kakaoa, čokolade i mleka, što je idealno za tanak sloj deserta.
Sastojci:
- crna čokolada - 65 g;
- kakao u prahu 25 g;
- maslac - 45 g;
- mlijeko - 60 ml.
Priprema
U sudu stavite kocke maslaca i sipajte mlekom. Zagrejte smešu i stavite slomljena čokolada u njega. Sipajte u prah kakaoa i počnite intenzivno mešati. Glazura od kakaoa i mleka biće spremna čim se čokoladni komadi potpuno rastvaraju. Nakon kuvanja, ne nastavlja se, u suprotnom proizvod može zapaliti.
Čokoladna glazura od kakaoa i mleka
Glaze za deserte nisu neophodno kuvane, na primer, šećer za šlaganje i kakao prah koji su idealni za obradu krofnih i drugih malih pekarskih proizvoda mogu se pripremiti za nekoliko minuta, zahvaljujući jednostavnoj kombinaciji svih sastojaka u homogeni smeši.
Sastojci:
- šećer u prahu - 115 g;
- kakao u prahu 45 g;
- mlijeko - 85 ml;
- štapić vanile.
Priprema
Pre nego što napravite glazuru od kakaoa i mleka, prosetajte šećer u prahu kroz sito. Počnite mešanjem svih suvih sastojaka. Suvu mešavinu se može dopuniti malim štapom plitke soli, što će pomoći da se naglasi slatkoća. Sipajte celo mleko odjednom i brzo miješajte komponente glazura kako biste dobili uniformnu masa. Ako je glazura previše gusta, sipajte još jednu kašičicu mleka.
Recept za korisnu glazuru od kakaa i mleka
Ako volite kuvanje korisnih peciva i deserta, onda zapamtite recept za ovu univerzalnu glazuru kakao, za pripremu koja će vam trebati sva tri sastojka.
Sastojci:
- med - 55 ml;
- kakao u prahu 45 g;
- mlijeko - 25 ml.
Priprema
Mešajte sve sastojke u sudu i stavite posudu na minimalnu vatru. Polako mešajući, pustite da komponente kombinuju zajedno i pretvore u homogenu masu. Ne dozvolite da smeša zavere ili pregrije kako ne bi izgubila sve prednosti meda. Potom distribuciju gotovog proizvoda odabranom proizvodu i odmah servisirajte, ako želite da glazura ostane tečnost ili stavite u zamrzivač na nekoliko minuta.
Glazura kakaoa i kondenzovanog mleka
Glazura iz kakaoa, kondenzovanog mlijeka i maslaca priprema se dodavanjem žumarica za gustinu i zasićenost. Ova glazura se neće očvrsnuti, ali ostaje mekana, sjajna i tekuća - idealna za keks i peciva.
Sastojci:
- maslac - 55 g;
- ispareno mlijeko - 390 ml;
- žumanca - 3 komada;
- kakao u prahu - 15 g.
Priprema
U tepištu spojite prva tri sastojka zajedno i postavite posuđe na srednju toplotu. Počnite da intenzivno mešate sve komponente, čekajući, kada će smeša stići do vrućine. Kada se to počne dogoditi, brzo sipajte masu u hladna jela i sipajte kakao. Obrišite se da se oslobodite grudvica praha u gotovoj glazuri.