U supermarketima i gurmanskim kuhinjama predstavljen je širok asortiman gotova testa. Možete odabrati bilo koje: slatko i ne, kvasac i bezdozhzhevoe, glavna stvar - ispravno odmrznuti.
Za odleđivanje lješanog peciva ostavite je na sobnoj temperaturi otapanje oko sat i po (zavisi od jačine zvuka). Ako se testo vrati, ne okrećite ga do potpunog odmrzavanja, u suprotnom slojevi će se razbiti. Odmrznite testo valjane na površini brašna. Mleto brašno ne bi trebalo da bude puno - samo da ne izbegavate lepljenje.
Reći ću vam kako pripremiti pahuljice sa malinom.
Ukusne crvene pahuljice
Sastojci:
- pripremljeno testo za testo kvasca - 1 kg;
- ulje "seljak" - 20 g;
- malina - 0,3 kg;
- šećer - 80 g;
- jaje - 1 komad;
- skrob - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Dok se ispucano testo odmrzava, pripremamo punjenje. Nažalost, često kada pečete razne proizvode iz testa, tokovi jagodičastog mlijeka - ima puno sokova, mrlje pepeo, opekotine, izgled pečenja od ovog pada i utiče na ukus. Da bi ovo izbegli, ispravno pripremamo punjenje. Maline su sortirane, uklanjamo repne i listove, pažljivo pere pod tekućom vodom i ostavljamo da dobro protiče. Šećer se pomeša sa skrobom i nežno posuti sa ovom mešavinom bobica, pokušavajući da ih više ili manje ravnomerno prekrije. Odmrznuto testo isečeno na kvadrate, blago uvijeno, u sredini smo širili punjenje. Isecite ivice testa s prebijenom jajom i lagano preklopite koverat ili na pola, površina je takođe podmazana jajima, a zatim ih distribuirati na ploči na rastojanju (masnoću podmazujemo lonču za pečenje) i pošaljite u toplu pećnicu 15 minuta. Kao što vidite, lazno pecivo sa malinom kuvati lako.
Korisni puffs
Vrlo ukusna i korisna pahuljica sa malinom i skutom, recept se ne razlikuje u složenosti i za pripremu ove serije ne zahtevaju posebne vještine. Pripremićemo puffs sa malinom i sosom iz lješanog peciva, takođe pripremljenog.
Sastojci:
- biskvit lješnjak - 1 kg;
- malina - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- ulje "Farmer" - za podmazivanje ploče za pečenje;
- skutni sir - 200 g;
- beli šećer - 100 g.
Priprema
Da pripremite punjenje, dodajte šećer u grudo (možete ga grčiti u prahu), ostavite neko vreme, tako da šećer počinje da se rasprže, a zatim obrišite kroz sito. Maline su sortirane, uklanjamo repne rukavice i ostavljamo da odlete. Smrznuto testo je valjano i rezano u pravougaone predmete. Na jednom kraju testa stavljamo skutni sir i maline, pokrivamo ih i pokrivamo ih sa drugom. Iznad možete napraviti rezove. Podmazati pahuljice s prebijenim jajima, preneti ih na pločicu za pečenje i pecati dok se ne pripremi - oko četvrtine sata ili malo duže.