Pita s kobasicama

Za svecan sto, dobro je kuvati takav netravistican desert kao tortu sa curd kuglicama. Ova pita nije cvjetna, ukusna i lepa izgleda na rezu.

Reći ću vam kako napraviti čokoladnu tortu sa kuglicama.

Recept za tortu sa kobasicama

Sastojci:

Za kokice sireva:

• kačkavalj - 250 g;
• žumance od žuči - 2-3 komada;
• šećer-2 kašike žlica. kašike;
• kokosovi čips - oko 50 grama (možda i malo više);
• Vanilija je štapić.

Za čokoladno testo:

• čokolada - 50 g + malo više za dekoraciju;
• jaje piletine - 3-4 komada;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - 10-12 st. kašike;
• šećer - oko 50 g;
• kakao u prahu - 2 tbsp. kašike;
• vanila - štapić;
• rum (ili konjak, rakija) - 2 tbsp. kašike;
• soli - na vrhu noža;
• soda, ugašena sa sirćetom - na vrhu noža.

Priprema

Prvo pripremite kuglice . Kućni sir će biti sjećan šećerom, kokosovim opekom, vanilom i žumancima. Criti u čipovima i širiti u obliku (bolje je odvojiti). Dno mora da se širi sa uljanim pekarskim papirom.

Sada pripremamo testo. 1/2 deo kakao se pomeša sa šećerom. Odvojite rumenjake od proteina i razblažite ih mešanjem šećera kakaoa. Taliti čokoladu u vodeno kupatilo. Dodajte rum i vaniliju. Spojimo i miješamo brisanje.

Prebacali smo proteine ​​sa drugim dijelom šećera dok se ne stvori stabilna pena. Nežno mešajte ovu smešu sa masom čokolade i jaja. Dodajte malo preplavljeno brašno, soda i sol. Testo treba da pretvore tečnost. Ispunite loptice u obliku testom. Pečemo tortu oko 40-50 minuta na temperaturi od 180 do 200 stepeni Celzijusa.

Na vrhu gotove pite, potresite rašćenom čokoladom. Možete sipati kolač sa kokosovim orezima i ukrasiti kandiranim voćem.

Kolač sa kuglicama može se pečati u multivarku. Na primer, za multivarijantni "Panasonic" izaberemo režim "pečenja", vreme je oko 1 sat 40 minuta.

Ime ukazuje na to da morate pečiti tortu s kuglicama, ali je poznat i drugi recept, ali to nije pita, već "hladna" kolač.

Kolač sa kokošinjskim kuglicama

Sastojci:

• kačkavalj - 250 g;
• žumanca od 10 prepelica (da bi se izbjegla salmoneloza);
• šećer-2 kašike žlica. kašike;
• brijanje kokosa - oko 50 g (možda i više);
• Vanilija je štapić.

Za masu čokolade pavlaka:

• bilo koji šećer ili keks sa mekim kruhom (možete osušiti nesalomljene krekere) - oko 200 g;
• granulirani šećer - 3-5 tbsp. kašike;
• kakao u prahu - 3-4 tbsp. kašike;
• pavlaka - oko 150 ml;
• krem prirodno mleko srednjeg sadržaja masti - oko 100 ml;
• rum ili konjak - oko 100 ml;
• voda 40 ml;
• žitarica - 10-20 g;
• čokolada je mala i kandirana za dekoraciju.

Priprema

Kuvanje u staklenoj formi sa visokom granicom. Kukice se pretvaraju u mrvice, koristeći kombajn, mlinsku mlinsku ili mlinsku mlinu. Želatina bi trebala da ojača u smeši ruma i vode. Filtracite ovu smešu i dodajte joj kiselu pavlaku. Šećer se pomeša sa kakaoom i kremom. Ovu smešu zagrejte u vodenom kupatilu dok se šećer ne rastvori. Kombinujemo obe mešavine i miješamo do homogenih. Dodavanje zemlje kolač nije nužno sve - trebalo bi da dobiješ puno konzistencije, kao testo za palačinke.

U čistom, suvom obliku stavite u sloj testa i stavite u frižider, dok se drugi deo smeše zagreva. Kada je sloj u obliku očvršćen. Izrađujemo vreće kokičjeg sira - baš kao u prethodnom receptu i stavimo ih u oblik. Vrh sa drugim dijelom mase. Posuti s naribanim čokoladom i kokosovim opekotinama. Možete dekorirati kandirano voće. Stavite oblik na policu frižidera sve dok se potpuno ne ojača.

Pita sa kobasicama s kafom, čajom , karkadom ili robinbusom. Možete poslužiti čašu balzam ili alkohol.