Gingerbread je dobar, a medenjak sa ukusnim punjenjem je još bolji. Štaviše, dodavanje nadopunjavanja njima je problematična stvar, a razlika je u pripremi testa za slatku hranu. Hajde da naučimo da radimo obe, koristeći dostupne recepte iz našeg članka.
Pirinač recept sa punjenjem karamela
Sastojci:
- maslac - 250 g;
- smeđi šećer - 1 komad;
- med - 1/4 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- ekstrakt vanile - 2 tsp.
- Ground đumbir - 2 tsp.
- cimeta - 1 kašičica;
- muškatni orah - 1 kašičica;
- prženi karanfilić - 1 kašičica;
- brašno - 3 1/2 predmeta;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- soda - 1 1/2 tsp.
- soli - štapić;
- karamelni bomboni - 24 kom.
Priprema
U posudu, pređite mekog putera i šećera 3 minuta. Dodajte med u mešavinu ulja i ponovo se mešajte. Sada, bez prekida mešanja, vozimo do ulja jedno jaje u isto vreme. Miks ekstrakta vanile sa cimetom, đumbirom, muškatnim oraščićem i karanfilićem. Dodajte začine u mešavinu ulja i nastavite da dodate suhe sastojke: prešano brašno, soda, sol i skrob. Gotovo testirano gumeno testo, umotano u film i ohladilo u frižideru 30-40 minuta.
Testo razdvajamo na delove, omotamo ih u karamele i stavljamo ih na poslužavnik za pečenje. Med pršutić sa punjenjem će biti spreman nakon 10 minuta pečenja na 180 stepeni.
Recipe za Tula medenjak sa punjenjem
Sastojci:
- brašno - 430 g;
- šećer - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 125 g;
- med - 1/3;
- mljeveni cimet - 1 tbsp. žlica;
- soda - 1 kašičica;
- džem višnje.
Priprema
Pobijte šećer sa jajima, soda, cimetom i medom. U rezultujućoj masi jaja, dodajte meki puter, pažljivo pomešajte sve i stavite je na vodeno kupatilo. Mi pripremamo osnovu za test 10 minuta, mešajući, onda počinjemo da dodamo brašno. Prvo, sipamo čašu preplavljenog brašna i temeljno premešamo. Uklonite testo iz vatre, ohladite i dodajte preostalo brašno u delove.
Pažljivo pomešamo pripremljeno testo sa rukama i uvijamo ih na površinu prašine do debljine od 0.5 cm. Testo smo isečili na jednake kvadrate (ukupno 6 komada). S obzirom da smo odlučili da napravimo medenjak sa punjenjem višnje, u središte jedne od polova stavljamo džem od višnje , ali tradicionalni kuhinjski kuhari iz Tule pripremaju se popunjavanjem džemovog voća.
Sad pokrijemo sve sa drugim slojem testa, zalepimo ivice i stavimo kolače u pećnicu, zagrejane na 180 stepeni. Nakon 10 minuta, gingerbread će biti spreman.
Hlađeni tuljevi medovi mogu biti prekriveni zaleđivanjem, mešanjem 2 kašike mleka sa 5 kašika šećera u prahu i kuvanjem smeše 5 minuta.
Gingerbread sa punjenjem
Sastojci:
- brašno - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- soda - na vrh noža;
- med - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- cimet - štapić;
- kardamom - štapić;
- anis - pinch;
- karanfilić - 1 pupoljak;
- džem - za punjenje.
Priprema
Pobedili smo jaja sa šećerom i medom. Dodajte u mješavinu jaja, maslacu, malo kiselu kremu, soda, i ponovo premešajte sve dok ne glatko. Stavimo sve u vodeno kupatilo i kuvamo, uz mešanje 5-7 minuta. Kada se masa poveća u veličini, dodajte prešlo brašno i miješite testo.
Ispraznite testo do debljine 0,5 cm, postavite gornji sloj džema i pokrivajte drugi sloj testa. Popravite ivice šargarepa i stavite u zagrejanu rernu za 180 stepeni u trajanju od 15-20 minuta. Pripremljeni medenjak, po želji, možete podmazati glazuru, a možete samo da isećete na porcije i poslužite za stolom.