Prema podacima istraživanja, tradicija kuvanja supe razvijena je među naseljenim narodima na istoku (Kina i susjedne regije) oko 100 godina prije NE sa izgledom odgovarajućih jela. Načini pravljenja supe, kao jela u modernom smislu, razvili su se pre 400-500 godina, a kuvanje kao metoda više ne ostvaruje cilj termičke obrade proizvoda, već stvara zajedničku harmoniju ukusa.
Uključivanje supe u različite menije u ishrani kada ih pripremate predstavlja racionalnu i dobro utemeljenu odluku. Pravilno pripremljena dijeta za gubitak mase je dobro zasićena, dok se polovina sastoji od tečnosti.
Priprema dijetalnih supa
U pripremi sutra u ishrani važno je pridržavati se određenih principa:
- uz oprez i u malim količinama koristimo proizvode koji sadrže ugljovodonike sa visokim glikemijskim indeksom (pirinač, krompir) i proizvodima koji sadrže masti;
- izbegavati proizvode pre prženja;
- ne dozvoljavajte varenje hrane (naročito povrća), jer uništava korisno biljno vlakno, raspada neke vitamine i druge korisne supstance (polisaharidi se pretvaraju u beskorisne monosugare).
- u odsustvu posebnih indikacija, trudimo se da ne srušimo sastojke (zubi i stomak treba da rade);
- trudimo se da pripremimo posudje sa relativno neutralnim ukusom, pa se zato u manjem broju koriste začini i sastojci sa agresivnim ukusima.
Ukusna piletina supa za mršavljenje - recept
Sastojci:
- pileći fileovi bez kože (najbolje meso od dojke, moguće od kukova);
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- korijen đumbira - 1 komad;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- biber grah - 5-8 komada;
- karanfilić - 3 cvijeće;
- brokoli ili karfiol - oko 200 g;
- mladi bobni (mogu se zamrznuti) - oko 200 g;
- pirinač - 2 tbsp. kašike;
- sveže zelene su različite.
Priprema
Prvo ćemo pripremiti čorbu. Meso napunimo hladnom vodom, kuvamo posle ključanja za 3-8 minuta i slanu vodu. Meso prenesite u čistu posudu i dopunite sa malom količinom vode. Dodajte luk, lovorike, paprike, karanfile, sjeme od korenja i korena đumbira. Kuvati najmanje 40 minuta na minimalnoj vrućini, periodično uklanjanje buke i masti. Meso i šargarepa se izdvajaju i prenose u čistu posudu. Luk i đumbir su bačeni. U sudu sa peškiranim brokolinom
Iz ove gotove supe možete pripremiti dijetu-pire za gubitak težine. Da biste to učinili, lagano ohladite supu i mešajte ga sa blenderom.
Sipamo supu u posluživanje posuda, potresemo s sitnim biljem.
Ako želite radikalno taniti, jedite supu bez hljeba ili sa hlebnim hlebima, u najmanju ruku, sa domaćim krutonima od grubog hleba cijelog zrna ili brana.
Ukusna čokoladna supa - recept
Sastojci:
- crni luk - 4-6 komada;
- crni luk - gomilu;
- maslinovo ulje (ili ulje uljane repice);
- bujon bez masti (piletina, govedina, povrće, pečurke);
- muškatni orah;
- mljeveni crni biber;
- beli luk - 1 zub;
- limun - 0,5 komada;
- Sveže zelenilo su različite;
- domaći krutoni;
- dobar naribani tvrdi sir (a ne takozvani sirski proizvod) ili klasični nesladeni jogurt.
Priprema
Čokoladnoj supu je zaista bila ukusna, crni luk se barem lagano spasio u ulje (nećemo pržiti). Dakle, sječite luk na tanke poluproverte ili četvrtaste prstenje i prosledite ih u tavanu sa malom količinom maslinovog ulja na minimalnoj vatri. Luk mora da stekne transparentnost svetlosti - ovaj stepen obrade je dovoljan. Takođe dodajte muškatni orah na tanjir, a na kraju procesa - malo
Spustili smo se na desnoj strani kobasice na supu ili šoljama. Dodajte krutone, kao i seckane zeleni luk i druge zelenice. Potroši malu količinu naribanog sira na vrhu. Ako ne želite da koristite sir, dodajte malo nesladkanog jogurta. Popunite svu vrelu čorbu. Mi služimo bez hleba. U supu možete dodati i malo kuvano povrće: brokoli i / ili slatka paprika, mladi pasulj, samo ne dodajte previše na ukus luka i dalje je dominantan.