Kombinacija čokolade i kokosa postala je klasična čak i prije puštanja sve poznatog slatkog bara. Mnogi ljudi pokušavaju to ponoviti kod kuće, ali zbog slabog ukusa kokosa u svojoj jakoj pulpi, ponekad je teško izračunati proporcije. Da ne trpite posledice loše kvalitete recepata, predlažemo da pripremite rolnice prema našim mogućnostima.
Kako kuhati čokoladni kokosov roll bez pečenja?
Sastojci:
- brijanje kokosa - 1 komad;
- masna krema - 80 ml;
- šećer u prahu - 40 g + 20 g;
- keks sa mekorom (crumb) - 1 komad;
- kakao prah - 10 g;
- prah za vruću čokoladu - 6 g.
Priprema
Naš prvi zadatak je da grmljavamo kokosove oštre u prahu, a to zahteva pomoć snažnog blendera i nekoliko minuta vremena. Nakon što se kokos trava, miješajte je sa šećerom i polumaskom. Kokosov deo našeg deserta je spreman, ostaje kuhati čokoladu.
Mješavite mrvicu od keksa sa keksom i suvom mješavinom kako bi napravili vruću čokoladu, dodali preostalu kremu i 20 g šećera u prahu. Mi mešamo debelo "testo" i širimo ga na foliju za hranu. Izvuci sloj čokolade do debljine oko centimetra. Na drugom listu folije uvucite kokosovu polovinu rolne na istu veličinu i debljinu. Kombinirajte dve listove našeg deserta zajedno i nežno preklopite, pomažući sebi donjem sloju filma. Ostavite čokoladni kokosov roll iz biskvita u frižideru 3 sata, a prije služenja, isecite u krugove debljine 2-2,5 cm.
Čokoladni kokosov roll - recept
Sastojci:
Za biskvit:
- maslac - 45 g;
- brašno - 45 g;
- kakao u prahu - 34 g;
- instant kafa - 3 g;
- jaja piletine (velika) - 4 komada;
- šećer - 121 g.
Za kremu:
- maslac - 90 g;
- brijanje kokosa - 1 1/2 predmeta;
- pecani - 1 komad;
- masna krema - 250 ml;
- šećer - 120 g;
- žumance - 3 kom.
Priprema
Nakon postavljanja temperature pećnice na 180 ° C, nastavimo da kuvamo testo. Prevare rastopljenog putera sa šećerom i jajima do bijelog, 4 minuta. Odvojeno priključite kakao sa brašnom i kafom, siftirajte i dodajte u jaja. Mi gnetimo testo i distribujemo ga preko lista za pečenje pokrivenog pergamentom. Oslobodimo osnovicu za 20 minuta.
Dok se biskvit hladi, pripremamo kremu, bacamo krem sa šećerom i žumancima u suteni paneli na srednju vrućinu. Kremu dobijenu kokosom, orasima i mješavinama mješavine mješajte, distribuirajte preko sloja keksa i uvijte u rolnu.