Za pripremu klasičnog tiramisu potreban je mladi meki mascarponski sir, savoardi je zračni keks u obliku cijevi i vina Marsala za impregnaciju kolača. Da biste napravili tortu "Tiramisu" kod kuće, možete zameniti sve sastojke sa pristupačnijim. Na primer, maskarpone za masnoće sitniš s dodatkom šlaga, a savoardi se može pecati. Takođe možete pripremiti divan kolač palačinki ili vazdušnog kolača, koji će podsećati na italijansku deliciju.
Ovaj desert je ukusno i ukusno, da je poželjno jesti polako u romantičnoj atmosferi.
Italijanska torta "Tiramisu" iz kolačića Savoyardi
Sastojci:
- Savoyardi kolačići - 24 komada;
- žolje - 3 komada;
- šećer u prahu - ¼ vekova;
- debeli sirevi - 130 g;
- krema 33% - 110 g;
- Liquor Baileys - 40 g;
- espresso kafa - 250 ml;
- kakao - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Prvo treba da zavarite jaku kafu, napojite i ostavite da se ohladi.
U odvojenoj posudici, mešajte šećer u prahu sa žumancima i toplo do vodene kupke, mešajući 5 minuta pre zadebljanja. Kad se masa ohladi, mora biti prebijena dodavanjem sira. Zatim dodajte Baileys (da daju kremasti ukus). Odvojeno u kontejneru za hladno staklo bacite hladnu kremu. Kombinirajte sve i dobro ga mešajte.
Da biste formirali tortu, potrebno je da uzmete posudu i možete bezbedno nastaviti sa montažom. Da biste to uradili, postavite savoardi, navlažite poluhladom kafom, na dnu. Sipajte kremu peciva, velikodušno posipajte kakao. Zatim ponovo izvadite kolače, natopljene kafe i ponovo kremu i kakao. Pokrijte tortu sa omotačem hrane i stavite na hladno mesto sedam sati. Nakon isteka vremena, potrebno je osloboditi sadržaj iz forme i ukrasiti desert. Ako su ostali kolačići, onda se mogu pričvrstiti sa strane oko torte.
Kako kuhati palačinku tortu "Tiramisu" - recept
Sastojci:
- palačinke spremne - 15 komada;
- pavlaka masne 30% - 400 ml;
- mlijeko - 60 ml
- šećer u prahu - 160 g;
- kafa crno rastvorljivo - 50 g;
- kakao - 60 g.
Priprema
Prvo treba da kuvate tanke palačinke i impregnaciju. Neophodno je da razblaži šećer i kafu u prahu u toplom mleku. Za kremu u pavlaci izlijejte šećer u prahu i prebijte se dok se ne dobije kremasta masa.
Svaka palačinka se zamrljava impregnacijom i dajući malo namakanja. Onda morate formirati tortu. Da biste to učinili, namočite kremu za palačinke i ponovite sve akcije sa ostatkom palačinki. Isperite bočice torte i top sa kremom i potresite s kakao. Ostavite to na hladnoću.
Kako napraviti keks tortu "Tiramisu"?
Sastojci:
- pileće jaje - 5 komada;
- granulirani šećer - 215 g;
- brašno -210 g;
- prašak za pecivo - ½ tsp;
- želatin - 5 g;
- šećer u prahu - 50 g;
- debeli sirevi - 125 g;
- Vanilin šećer - 5 g;
- gotova kafa - 50 ml;
- tečnost - 30 ml;
- kakao u prahu - 45 g.
Priprema
Da bi se pripremila sundjerna torta, tri jajeta moraju biti pretučene šećerom u posebnom kontejneru. Dodajte brašno, prašak za pecivo i dobro mešajte sve. Ispijte testo u kalup i stavite ga u pećnicu, koja se zagreje do 195 stepeni. Pecite biskvitu 25 - 30 minuta. Kada se ohladi potrebno je sjeći na tri kolače i potopiti kafu. Pisanje
Za pripremu kreme, dva proteina moraju biti odvojena od rumenjaka. Žolje mlevene šećerom u prahu. Dodati želatin, unapred natopljen i mastni sis. Proteini piju u gustoj peni sa vanilinim šećerom i pažljivo meša s kremom.
Impregnirani kolači od biskvita slojevito i svako zamrznut kremom. Stavite desert na hladno mesto tri sata. Zatim pokrijte strane sa preostalom kremom i potresite kakaom.