Lampe sa džemom će okusiti sve, što je veoma važno, naročito ako pozovete goste za večernji čaj. Recept za lješno testo sa džemom iz gotovog testa je izuzetno jednostavan: odmrznite pakovanje za testo, obmotite džem u testu, podmazujte površinu jajom i pecite prema uputstvima na pakovanju.
Ali, odlučili smo da ne idemo na lak način, ali da vam kažemo kako napraviti zaglavljen džem na domaćem lišćem testu . Rad će trebati više, ali na kraju će iznenađenje iz vašeg remek-djela povećati srazmerno trošenim silama.
Kako pripremiti puhove sa džemom od jabuka?
Sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g (ili 4 artikala);
- maslac - 500 g;
- ledena voda - 1 ¼ st.
Za punjenje:
- džem za jabuke ili džem.
Priprema
3 ½ šolje brašna se prosijedi u dubokoj posudi i pomešajte sa komadima hladnog putera (uzimamo polovinu ukupne količine ulja u receptu). Teško je to učiniti rukama, pa za ovaj slučaj koristite procesor hrane ili par noževa. Čim se mrvica formira od brašna i ulja, u njega pijemo vodu pomešanu sa so. Voda treba sipati u porcijama, a da ne zaustavite da miješite testo. Gotovo testo će biti vrlo gusto i apsolutno ne lepljivo. Sada se testo može uvući u kuglu i umotati u film, a zatim postaviti u frižider 30-40 minuta.
Sada ćemo se baviti posmrtnim ostacima maslaca: mora se mešati sa brašnom i staviti u frižider 30 minuta. Uzećemo testo iz frižidera i uvijamo ga na prašini na kvadrat sa bočnom stranicom od 30 cm. Uzimamo i loptu iz frižidera i vraćamo je na istu veličinu. Na sloj testa stavljamo sloj ulja na način rombova, tj. tako da ivice sloja ulja ukazuju na strane sloja testa. Počnite da okrećete ivice testa dok se ne upoznaju u centru. Okrenemo se
Okrenite donju i gornju trećinu pravougaonika koji se preklapaju, četvrtina testa sa desne strane okreće se i ponovo uvijte testo. Ponovite dviju postupaka dvaput više. Ako testo počne da se stvrdne i leplje - pošaljite ga u frižider 15 minuta. Gotovo testo zavito u kovertu i ohladi, zatim se izvlači i sije na kvadrate. U sredini svakog kvadrata stavite žlicu jabuka jabuke , isključite i podmazujte jaje. Pečenje peciva na 190 stepeni dok ne bljesak.