Praline je popularni francuski desert pripremljen u obliku malih čokolada napravljenih od oraha prženih u šećeru. Ova poslastica je nazvana po francuskom poslastičarstvu Plessis-Pralina, koji je izumio dezert od toaletnih bundeva pomešanih sa kandiranim medom, sitnim komadima čokolade i ispunjen spaljenim šećerom. Danas se praline nuts koriste za izradu raznih punjenja, deserta, dekoracija kolača i kolača. Pogledajmo recept za praline.
Recept za praline oraha
Sastojci:
- med - 2 tbsp. kašike;
- šećer svijetlo smeđa - 2 tbsp. kašike;
- orasi - 0,5 predmeta;
- ghee - 1 tbsp. žlica;
- sol - pinch.
Priprema
Kako kuvati praline kod kuće? Dakle, prvo topljenje meda na slaboj vrućini, dodajte zdrobljene orasi, smeđi šećer, šapu soli i rastopljenog putera u njega. Sve temeljito miješati sve dok se ne formira homogena masa i širi se ravnomernim tankovim slojem na ploče za pečenje prekriveno papirom papira. Zatim pošaljite desert u zagrejanu pećnicu i pecite na temperaturi od 180 stepeni u trajanju od 10 minuta, sve dok se šećer i med ne stopaju i ne prelaze u karamel.
Izvadimo posudu za pečenje iz rerne i mešamo matice sa lopaticom tako da ih karamel ravnomerno pokriva. Zatim vratite tanjir u pećnicu i pecite još 3 minuta. Na kraju vremena praline bi trebalo da stekne poseban miris mirisa i bogatu zlatno braon boju. Nežno uzmite desert iz pećnice i pustite da se ohladi.
Hlađena masa se razbija na male komade pomoću noža ili ruku. Takođe, desert se može pretvoriti u pojedinačne slatke i ostaviti da se ohladi u ovom obliku. Praline je najbolje odjednom, ali možete je zamrznuti u kontejneru.
Odlično dopunjavanje vaših deserta i odličan dodatak večernjem čaju takođe će biti nugat i konfekcija , čiji ukus neće nikoga ostaviti ravnodušnim.