Torta "Francuski poljubac" je vrlo osetljiv, ukusan i najvažniji, lagani desert , koji je takođe lako pripremiti. Ali čaša sveže pripremljene jorganske kafe u kombinaciji sa tom kolačom, topljenje u usta, sigurno će vas postaviti na pravi način početkom dana.
Klasičan recept za tortu "Francuski poljubac"
Postoji klasičan recept za pravljenje ovog magičnog i ukusno ukusnog kolača koji se samo topi u ustima. Možete ga kupiti u bilo kojem francuskom kafiću, a možete pokušati kuvati kod kuće, iznenadili ste svoje domaćinstvo svojim izvanrednim kulinarskim veštinama.
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 180 g;
- maslac - 100 g;
- jaja rumen - 1 komad;
- sveže smokve - 100 g.
Za kremu:
- krema 33% - 50 ml;
- sveža tajnja - 5 g;
- med - 50 ml;
- žumanca - 2 komada;
- Pšenično brašno - 10 g.
Priprema
Dakle, prvo pripremimo testo sa tobom. Ovo je jednostavno: prvo brušimo brašno. Zatim, na vrhu, trijemo na velikom grčevom zamrznutom puteru i sve temeljito premešamo dok se ne formira uniformna mekša masa. Dobro miješemo testo, tako da ne ostane brašno. Iz njega formiramo loptu, obmotimo je u filmu za hranu ili plastičnoj vrećici i ostavimo je pola sata u frižideru, a najbolje od zamrzivača.
Zatim se dobro ohlađeno testo gnjeva i podeli na male dijelove koji služe. Ostavljamo nekoliko mala loptica na stolu za sečenje, a mi ponovo uklonimo sve ostalo u frižideru, uzimajući po potrebi. Svaki komad je lagano valjan, a oblikujemo kružnice sa šupljom u sredini, odnosno malim bagelima, samo bez rupe, ali jednostavno sa malom depresijom. Podmazati naše lepinje sa žumancima, razblažiti vodom i staviti ih 8 minuta u zagrejanu pećnicu do 180 stepeni.
Ovaj put, sipajte kremu u dipere, postavite je na slabu vatru i zagrejte ih na temperaturi od 60 stepeni. Onda stavimo svježi timijan i ostavimo kremu neko vrijeme da stoji i ohladi. Zatim lagano povucite majku dušu i ponovo stavite kremu na vatru. Odvojeno vadite 2 žumanca i postepeno ih sipajte u toplu kremastu masu, neprekidno, mešajući se. Zatim potresite malo prešišano brašno i nežno sipajte topljenog meda. Temeljno miješajte celu masu i kuhajte kremu na niskoj temperaturi sve dok ne postane debeo.
Završna faza pripreme je dekoracija. Smokve se opere, osuše peškirom i preseče na polovinu. Zatim potopimo svaki komad u kremu i stavimo ga u šupljine torte. Lagano sipajte na vrh kreme i ukrasite cvijeće sa majčinom dušice. To je sve, ukusno nežna torta, samo se toplije u usta, spremna.
Čokoladni kolač od torte «Francuski poljupci»
Postoji još jedan recept za pravljenje ovog kolača, ali je malo modifikovan i jednostavniji za izvođenje. Takva poslastica sigurno će iznenaditi vaše goste originalnim ukusom i sofisticiranošću.
Sastojci:
- tamna čokolada - 10 g;
- kakao prah - 3 tsp.
- fino zrno sirće 8% masti - 25 g;
- spremni tartlet - 3 komada;
- mlijeko - 50 ml;
- brusni sirup - 10 ml;
- bobice brusnice, šećer u prahu - za dekoraciju;
- granulirani šećer - po ukusu.
Priprema
Sir kokoši dobro se pomeša sa kakao prahom. Tamna čokolada je fino iseckana i dodata u masu skute . U rezultujućoj smeši, sipajte toplo mleko i sirup od bobice. Mi sipamo šećer po ukusu i pazljivo prebijemo mikser dok se ne dobije homogena masa. Nastala krema pažljivo stavlja u gotovu peščarsku tartletu i stavlja hranu za zamrzavanje 50 minuta u frižider. Pre služenja, ukrasite torte sa brusnicama i potresite šećerom u prahu.