Pavlaka je idealna za sve vrste kolača i kolača. Nježna i bujna tekstura omogućava da se koristi kao impregnacija za kolače i kao ukras.
Najčešća varijanta pavlake je njen klasični recept. Međutim, postoje i druge varijacije u pripremi pavlake. Pogledajmo nekoliko opcija za pravljenje krem pare za tortu.
Klasična receptna pavlaka
Za pripremu će vam trebati samo dva proizvoda - ovo, odnosno, pavlaka (ili krema) i šećera u prahu. Ako uzmete kremu za kupovinu, tada ne bi trebalo da budu manje od 35% masti. Ako uzimate manje, onda obavezno koristite zagađivač za kremu u obliku praha. Čaša sahranog šećera u prahu rashlađena je sa hladnom kremom (500 ml) ili sa istom količinom pavlake u strmoj, nepropusnoj peni.
Još nekoliko recepata za pavlaku za tortu
Možete pripremiti nekoliko varijacija na temu pavlake. Dodajući samo jedan sastojak, lako je dodati zest klasičnom receptu.
Da pripremite kremu od guste konzistencije od klasične pavlake, možete napraviti pavlaku od ulja. Za pripremu, potrebno je da uzmete sve neophodne proizvode - 150 grama maslaca, mleka i pavlake i 3/4 šoljice šećera u prahu (mogu se zameniti slomljenim šećerom). Svi sastojci se zagrijavaju na sobnoj temperaturi i bičaju ih.
A ako vam je potrebno pripremiti tečljivu pavlaku, pokušajte da je kuvate kondenzovanim mlijekom. Kisela pavlaka ili krem bube u gustu penu, postepeno ulijete limunov sok (da pavlaku pavlake) i kondenzovano mlijeko.
Ako želite dobiti vrlo gustu pavlaku, možete koristiti recept za kuvanje krem krem sira. U kuvani hladnoj vodi (1/4 čaše) rastvori se 10 grama želatina 15 minuta.
A ako tokom pripreme pavlake dodate masi od 2-3 čajne kašike kakao u prahu dobijate čokoladnu pavlaku.
I još jedan važan savet - u zavisnosti od vaših želja, možete podesiti slatkoću kreme. Da biste dobili krem srednjom slatkošću, koristite čašu šećera za 500 g pavlake.