Slatkiši "Tartuf" - jedan od najpopularnijih i najpoznatijih poslastica širom sveta. Istorija njihovog porekla datira iz sredine 19. veka. Candy dobio svoje ime zbog vanjske sličnosti sa pečurkama istog imena - tartufi. Danas ih ne može kupiti samo u radnji, nego i direktno pripremljeni u kuhinji! Hajde da pogledamo kako napraviti "Tartufe" bombone kod kuće.
Čokolada "Tartufi" napravljeni od suvog mleka
Sastojci:
- suvo mleko - 300 g;
- šećer - 2 komada;
- maslac - 100 g;
- voda - 0, 5 komada;
- kakao u prahu - 4 kašičice;
- Očar, cimet, kardamom - po želji.
Priprema
Kako kuvati Tartufe? Sipajte šećer u duboku posudu, napunite vodom i postavite je na srednju vatru. Dodajte smešu na vrelo i kuhajte 10 minuta, neprekidno mešajući. Skinite malo zagrejanog sirupa sa ploče i dodajte maslac. Zatim postepeno sipajte mlijeko u prahu i stavite bilo kakve začine po svoj ukus. Sve temeljito miješati dok masa ne postane glatka i ravnomerna. Na kraju dodajte kakao i uklonite masu u frižideru 40 minuta. Onda pravimo okrugle ili konusne bombone, gajimo ih u kokosove opeke, šećer u prahu ili mrvice. Vratili smo ga u frižider za smrzavanje i služili ga vrućem čaju ili kafi!
Čokoladni slatkiši "Tartuf"
Sastojci:
- debela krema - 300 ml;
- vanila - 3 g;
- gorčana čokolada - 250 g;
- mlečna čokolada - 200 g.
Priprema
Da napravite slatkiše, uzmite tepihe, sipajte mastnu kremu, dodajte vanilin pod i sporite. Kada se svodi na smjesu mleka, odmah ga uklonite sa ploče. Uklonite vanilije, a dok se krema ohladi, topi čokoladicu istopite na vodeno kupatilo. Nežno spojite čokoladu sa kremom, sve temeljito premešajte i šaljete u frižider u trajanju od oko 3 sata da biste zamrznuli.
Čim čokoladna masa postane gusta, počinjemo da krešemo male kuglice. Gotovim slatkišima stavljamo na veliku ploču prekrivenu papirom za pečenje, a zatim je vratimo u frižider jedan sat.
U međuvremenu, rastopite na pločama vodene kupke mlečne čokolade, uklonite iz vatre. Koristeći specijalne klešta, brzo potopimo svaku čokoladicu u rastopenu čokoladu i odmah premeštamo u puhastu kakao prah. Gotovih slatkiša se šalju na zamrzavanje u frižideru još pola sata.
Na kraju vremena, nespretno meke, nežne, samo toplije mlečne slatke "Tartuf" spremne! Poslužite za čaj i uživajte u ukusnom ukusu.
Slatkiši "Francuski tartuf"
Takva ukusna domaća bombona apeluje na sve bez izuzetka. Pokušajmo da kuvamo ovaj neverovatan desert i molimo vas i svoje voljene.
Sastojci:
- tamna čokolada - 250 g;
- debela krema - 100 ml;
- vanilin - 5 g;
- cimet, cajen poper - po ukusu;
- kafeni liker ili kafa - 1 komad;
- šećer u prahu - po želji;
- brijanje kokosa - po ukusu.
Priprema
Kako kuhati čokoladne tartufe? Prvo razbijamo čokoladu na male delove, dodamo je u posudu. Krem se zagreje u vrućem stanju, ali ne vreo. Napunite čokoladu s kremom i ostavite dok se ne topi. Zatim prelijte vaniliju, cimetu, cajenni biber, dodajte kafeni liker i mešajte sve. Koristimo kašiku, formiramo male slatkiše, stavimo ih na posudu i stavimo u frižider 30 minuta. Pre služenja, završavamo gotove tartufe u šećeru u prahu ili kokosovim opekarima. Uživajte u čajnoj zabavi!