Sjeme - slatkiša slatkiša (slatkiši), ustvari, slično pastilima , prvobitno pripremljenoj na osnovu ekstrakta althea korena, korišteni su kao lek za prehlade.
Trenutno, marmelada marshmallow se proizvodi komercijalno od šećera, sirupa kukuruza, rastvora želatina, boja, voća i / ili drugih aroma i aromatičnih supstanci.
U pripremi složenih deserta obično se pripremaju marshmallows, dodaju se kafi i vrućoj čokoladi, a tokom piknika pečenje preko otvorene vatre.
Početna verzija
Reći ću vam kako napraviti ukusnu sirnju od prirodnih proizvoda kod kuće.
Za razliku od brašna , marshmallow u klasičnoj verziji ne sadrži jaje, mada je francuska verzija recepta pripremljena sa ovim sastojkom. Odlučite se da li ćete u sastav uključiti proteine.
Kako napraviti domaći marelica čokolada - recept
Sastojci:
- šećer - 500 g;
- rastvor glukoze u farmaciji (20%) - 1-3 st. kašike;
- voda - 200 ml;
- jaje bijela - 2 komada;
- želatin - 25 g + 150 ml vode;
- voćni sok bez celuloze (na primer, malina, trešnja itd.) - 100-150 ml;
- šećer u prahu i skrob za prskanje;
- butter;
- gotova čokoladna crna - velike pločice.
Priprema
Pola sata mi natopimo želatin u vodi na sobnoj temperaturi.
Šećer i 200 ml vode u sudu. Polako mešajući, dovedite smešu na vrenu. Nastavite da grejate i dodate glukozu. Da se ulovi, treba biti dovoljno intenzivna.
Pretvorili smo proteine u stabilnu penu.
Sipamo voćni sok u voćni sok u šećernom sirupu, a zatim ga spojimo sa rastvorom želatina i beljenim belim jajima. Intenzivno mešajte zajedno sa mikserom. Smeša mora biti zasićena sa česticama vazduha, što potvrđuje pojavljivanje mnogih mehurića.
Sipati smešu u razmazanu rastopljenim maslacem i pravokutnom plitkom obliku. Pokušajte osigurati da se tečnost distribuira jednako duž dna.
Površinu smeše možete podesiti pomoću čiste vlažne špatule ili špatule.
Formu stavljamo u frižider najmanje 8 sati.
Ljepilo smrznute smeše stavljamo na ploču i sječemo slatkiš sa nožem. Još je lakše koristiti za izlivanje specijalnih silikonskih kalupa za bombone, što je vrlo zgodno.
Razbijamo čokoladu i istopimo je u zasebno jelo u vodeni kupalištu. Svaki slatkiš slatkiša sa drvenom četkicom za zube je uronjen u toplu čokoladu, a zatim umešamo šećer u prahu i skrob. Hajde da se ohladimo, a domaći proizvedeni mršavi sir je spreman.