Čokoladni kolači su pravi tretman za ljubitelje slatkih zuba i čokolade. U ovom članku nudimo vam recept za čokoladni šesterokutni biskvit . Ova mirisna, porozna, blago vlažna i visoko sunđerasta torta biće odlična osnova za svečanu tortu. Vrlo puhasto i mekano daju whipped belcima .
Čokolada Šifon Biscuit - Recipe
Sastojci:
- pšenično brašno - 260 g;
- prašak za pecivo - 1 mala vrećica;
- sol - 1/3 tsp;
- soda - 1/3 kašike;
- šećer - 170 g;
- maslinovo ulje - 140 ml;
- instant kafa - 7 g;
- kakao - 70 g;
- voda - 200 ml;
- protein - 8 komada;
- žumanca - 5 kom.
Priprema
Razblažite kafu s kakao u veoma toploj vodi, ohladite. U odvojenoj dubokoj posudi mešajte sve slobodno. Jolivi odvojeno pretuče, dodaju se pusti maslac, kakao, instant kafa, miješaju, kombinuju se sa labavim sastojcima. Bacite belce s šećerom dok se gusta pena ne sme mešati sa mikserom. Četvrti deo udubljenih proteina prebacuje se u čokoladnu masu, pažljivo pomiješi lopaticu, a potom dodavanje preostalih proteina. Postavite testo keksa u kalup. Pecite oko 55-60 minuta. u grejnoj rerni. Pripremite šefonsku keksu da se ohladi. Dodavanje dekoracije torte može se koristiti čokolada, šećer u prahu ili voće.
Čokoladni šesterokutni biskvit u multivarijantnom
Sastojci:
- kakao - 30 g;
- kafa - 1-1.5 kašike;
- kuvana voda - 120 ml;
- brašno - 170 g;
- šećer - 120 g (od toga 20 g - šećer u prahu);
- soli - štapić;
- jaja velika - 4 komada;
- biljno ulje (rafinirano) - 60 ml;
- prašak za pecivo - 1 mala vrećica;
- soda - 0,5 tsp.
Priprema
U malom prsluku razblažite instant kafu i kakao vodom, dovedite do vrućine preko vatre i ohladite. Odvojite protein iz žumanca. Stavite proteine u frižider. Dva rumena pretvara šećer, nakon dodavanja kafe sa kakao, biljnim uljima, sode i brašnom. Svi sastojci se nežno mešaju. Zatim, ohlađeni proteini udari soljem u odvojenoj posudi na gustu penušanu masu, a zatim dodati šećer u prahu (prašak se rastvara brže od šećera). Nežno spoji špatulu sa vevericama u testo, a zatim prebaciti u posudu multivarijantnog. Podmazati posudu ulja nije potrebno. Stavite režim "Baking" na sat. Kada se tajmer zaustavi, sipajte posudu multivarka naopako i ostavite je dok se keks ne ohladi.
Krem za čokoladnu čokoladnu keksu
Sastojci:
- krema 35% masti - 350 ml;
- maskarpone - 250-300 g;
- Jagoda - 0,5 kg;
- šećer u prahu (šećer) - 150-200 g.
Priprema
Da biste pripremili vazdušnu kremu, najpre morate mešati kremu srednjeg masti sa šećernim prahom u bujnu gustu penu (vrhove), dodati maskarpone i nastaviti da bacate mikserom. Jagode su presečene na parče, nekoliko lepih jagodica koje su ostavljene za ukrašavanje keksa odozgo. Gotove kolače masti s kremom, pomerajući jagode na rezu. Podmazati bočice i vrh torte sa kremom. Ukras sa celom jagodom.