Ako ste pozvani da podnesete paradajz, u vašoj mašti ćete nacrtati crveni okrugli povrće, a vi ćete mnogo sumnjati ako vam se nešto drugo pokaže. Zapravo, u ovom trenutku je uvedena nova vrsta - crni paradajz su kumato.
Paradajz paradajza koji se gaji u mnogim zemljama Evrope, u Turskoj i Australiji, dobija se prelaskom, prema jednom izvoru informacija bez upotrebe genetičkog inženjerstva, a sa druge - genetski modifikovane. Ali mjesto rođenja ovog biljnog kulture je Galapagoska ostrva.
Tomato Cumato - opis
Tamno smeđa, gotovo crna, vrlo gusta kore, neobična struktura pulpe i slatki zasićeni ukus razlikuju paradajz iz svih vrsta običnih crvenog paradajza.
Kumato može biti različitih veličina od velikih, težih 120 grama do malih dimenzija, kao što je višnja , težak 80 grama. Oblik njih može biti okruglog, ovalnog i šljivastog oblika. Oni se čuvaju duže od normalnog paradajza.
U crnim paradajzima češće su još suvih supstanci i fruktoze, vitamini (posebno vitamin C) i antioksidanti (naime, antocijanini).
Tomato kumato: korisne osobine
Zahvaljujući antocijanima, koji paradižnom daju crnu boju, oni štite naše telo od karcinoma, kardiovaskularnih bolesti, poboljšavaju očnu oštrinu, ojačaju krvne sudove, bore se sa edemom, odnosno produžavaju mlade i promovišu stvaranje imuniteta. Pored već pomenutih osobina, paradajz se obično koristi kao afrodizijak, stimulišući seksualnu privlačnost i aktivnost.
Može se koristiti na različite načine: za popunjavanje supe, preseđenih u salate, koristiti za pripremanje kečapa i paradajz sokova. Ali
Ponekad su na prodaju i crni paradajz u zelenoj traci. Ovo nije posebna vrsta sperma, ali jednostavno plod paradajza nije zreo. Može se bezbedno uzgajati u našoj klimi, ali najvažnije je pronaći svoje sjeme za sadnju. U ovom trenutku to je problematično, jer su u hortikulturnim prodavnicama izuzetno retki. Izlaz u ovoj situaciji biće raspodela semena od kupljenih svežih plodova ili ih kupiti u evropskim zemljama. Sam proces razvijanja egzotičnih crnih paradajza Kumato se ne razlikuje od uzgoja uobičajenih crvenih.
Zahvaljujući korisnim osobinama i poboljšanom ukusu, crni paradajz postaje sve popularniji.