Teško je naći ljubitelja brusnice, koji ceni ovu malu jagodu po svom ukusu. Poseban ukus kiselinosti nije uvek po volji mnogih, za razliku od njegovih neverovatnih lekovitih svojstava. Brusnice nisu bogate samo vitaminima, već i savršeno vraćaju imunitet i daju snagu zimskoj prehladi, ali kako bi se bobice držale netaknute sve do zime, morate znati nekoliko suptilnosti. U ovom članku ćemo razmotriti kako ćuvati brusnice za zimu.
Kako hraniti brusnice kod kuće?
Gde i kako da čuvate brusnice u stanu znaju daleko od mnogih, stoga imamo i gomila džemova, biselera i džemova sa ovim zdravim jagodama. I sve bi bilo ništa, ali tokom toplotnog tretmana, svi vitamini ne ostaju u plodu.
Pre nego što nastavite sa žetvom direktno, sami jagode treba da se oštede, rastavljaju, postave ili nezrele bacaju zajedno sa listovima i ostacima.
Zahvaljujući benzojskoj kiselini, koja se nalazi u brusnicama, cela i zrela bobica se savršeno skladišti do sledeće berbe, bez straha od bakterija i bez nepotrebnih konzervansa.
Za prvi metod, osim brusnica i vode, ništa nećemo trebati. Jagode se opere hladnom vodom, kuvaju vodu za popunjavanje bobica i potpuno hladno. Raspadimo brusnice na bočicama, ili emajlirane slivove i pokrivamo kuhanom vodom. U ovom obliku, bobica može preživjeti do sledeće žetve, dok ne gubi korisna svojstva. Jedini nedostatak ove metode je prekomerna vodoravost koju fetus stiče.
Možete spremiti vlažne brusnice u frižideru ili na balkonu. Ova jagodica apsolutno ne gubi svoje lekovito svojstvo, savršena je za kuvanje žele, ili kuvanje pečene robe, a uglavnom za konzumaciju u svežem obliku sa šećerom ili medom.
Još jedan ozloglašeni način čuvanja bilo kakve bobice, voća ili povrća je mraz, a u ovom slučaju i brusnica nije bio izuzetak. Pre zamrzavanja, bobice se moraju ponovo očistiti, temeljito isprati hladnom vodom i potpuno osušiti. Pakovanje suvih bobica na plastične kese, čineći dijelove bobica tako da su dovoljni za jednu upotrebu, jer je strogo zabranjeno ponovno zamrzavanje bobica. Sladoledne brusnice se koriste na isti način kao i sveže brusnice : kuvaju brusnice , dodaju u pečenu robu i deserte, koriste se kao osnova za sos.
Sljedeći način sigurno će biti po volji slatkog zuba, jer on koristi gotovo klasičnu kombinaciju brusnica sa šećerom. Da bi pripremili aktivni, a osim veoma ukusnog leka za običnu prehladu, dovoljno je kombinirati brusnice jednake količine šećera i proći kroz mlin za mlevenje ili za mlevenje u blenderu. Spremna masa se može prešiti kroz sito radi veće uniformnosti. Čuvajte brusnice, jednostavno prosirite šećer, jednostavno morate proširivati masu preko tegli i zatvoriti plastičnim poklopcima, staviti u frižider.
Metode čuvanja brusnice
Način čuvanja bobica obično se bira na osnovu vremena žetve: septembarsku žetvu karakteriše gusta i velika bobica,
I konačno, poslednja žetva se dobija nakon spuštanja snijega. "Podsnežnye" bobice su veoma ukusne i slatke, međutim, oni se odmah koriste, nisu pogodni za skladištenje, jer gotovo odmah praktično izgube korisne svojstvo. Takva bobica savršeno se koristi za sosove brusnice , jer proizvodi slatka i gusta dodataka za jela sa mesa i deserte.