Patka sa jabukama i pomorandama u peći postala je simbol božićnih praznika i novogodišnjih praznika. Upravo u ovo doba godine želite uživati u aromama slatkih trava i jedinstvenom ukusu koze trupca ptice, za čiju pripremu treba da se skladištite na agrume i voće i pročitajte dole navedene recepte.
Kako kuvati patku sa jabukama i pomorandama?
Priprema patke sa jabukama i pomorandama treba početi sa mariniranjem trupca. Ptica ima specifičan miris, tako da je trup poželjno uronjen u fiziološki rastvor na dan. U odsustvu vremena možete učiniti samo začini. Nakon mariniranja, ptica je punjena sa pomorandama i jabukama i poslata u pećnicu oko 2 sata.
- Čak i najjednostavniji recept pečene patke sa jabukama i pomorandama će iznenaditi rezultat, ako je vrijeme ptičjeg boravka u pećnici pravilno izračunato - za svaki kilogram treba uzeti sat.
- Kada sečete, uklonite deo "repa", jer su sve neprijatne mirise tamo koncentrisane.
- Nemojte biti oprezni sa punjenjem. Koža čvrsto punjene ptice može pucati.
Patka sa jabukama u narandžastoj marinadi - recept
Patka sa jabukama u narandžastoj marinadi neće razočarati čak i amatere. Ovo je zasluga narandžastih citrusa, čiji sok sadrži kiseline, što doprinosi brzom omekšavanju mesa. Kao rezultat - patka uronjena u marinadu na sat, nakon dugog boravka u pećnici pretvara se, ružičasta i oduševljava zapanjujuće arome.
Sastojci :
- patka - 2 kg;
- narandžasta - 2 komada;
- suvo vino - 60 ml;
- mešavina paprika - 10 g;
- jabuka - 2 kom.
Priprema
- Trupite trup sa sokom i biberom.
- Marinirati ga sat vremena u soku od pomorandže i vinu.
- Stvari sa jabukama, nalijte marinadu i pecite na 180 stepeni u trajanju od 2 sata.
Patka punjena s pomorandama i jabukama - recept
Patka punjena jabukama i pomorandama - jasan primjer toga kako plod s citrusom otkriva ukus mesa peradi. U ovom slučaju služe i osvežavajuće, rafinirano jelo i balansiranu marinadu, koja, kada peče, neutrališe debljinu ptice, svoj specifičan ukus i ubrzava kuvanje.
Sastojci:
- patka - 1,5 kg;
- jabuka - 2 komada;
- narandžasta - 1 komad;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- crni mljeveni biber - 5 g;
- cimet - 5 g;
- džem - 60 g;
- ulje - 40 ml.
Priprema
- Trupite trup sa lukom, biberom i puterom.
- Stvari sa mešavinom jabuka, pomorandže i cimeta.
- Pečenje na 180 stepeni u trajanju od 3 sata.
- Posle 1,5 sata, patka pečena jabukama i pomorandžima u pećnici je zamazana džemom.
Patka u foliji sa jabukama i pomorandama
Strah da patka pečena jabukama i pomorandžom neće raditi, odvaja hostese iz posude. Istovremeno, svi zaboravljaju na foliju koja održava podešenu temperaturu, čineći proizvod spreman za upotrebu unutra i pomažući joj da ne izgori izvana. S obzirom da se patka brzo suši, stavite citrusne rezine ispod nje i obmotite ga u dva sloja folije.
Sastojci :
- patka - 2,5 kg;
- narandžasta - 2 komada;
- jabuka - 3 komada;
- pavlaka - 80 g;
- senfa - 10 g.
Priprema
- Marinirati trup dva sata u pavlaci i senfu.
- Stavite pticu sa jabukama i pomorandama.
- Zatvorite poslužavnik za pečenje sa dva sloja folije.
- Položite na folijskim krugovima narandže, na vrhu - pticu i omot.
- Patka sa jabukama i pomorandama se peče 2,5 sata.
Patka sa jabukama i medom
Patka u pećnici sa pomorandžom i medom podiže ukus okusa ljubitelja zasićenih začinskih aroma. Ovaj efekat nije iznenađujući: med se savršeno usklađuje sa pomorandžima, a njegova kombinacija sa jabukama i đumbirim je klasična. Pored toga, ako smrvite trup sa medom i pečenjem, neće se spaliti i dobit će ružnu koru.
Sastojci:
- narandžasta - 2 komada;
- jabuka - 3 komada;
- med - 40 g;
- limunov sok - 40 ml;
- patka - 1,8 kg;
- crni mljeveni biber - 5 g;
- sol - 10 g;
- đumbir - 5 g.
Priprema
- Probiti patku slanom i biberom.
- Vadite plod sa đumbirom, 20 g meda, sok od limuna.
- Započnite trup mješavinom, mazite ga sa medom.
- Patka sa jabukama i pomorandžima u pećnici se peče 2 sata.
Patka sa jabukama i pomorandama u rukavu
Patka sa jabukama u rukavu je ukusna i praktična. Sleeve je neobičan pronalazak: štiti posudu od sušenja, a njena zapremina vam omogućava odvojeno od pečenja voća i agruma. Istovremeno, naranče se stavljaju u trup, a jabuke se postavljaju - ova opcija je pogodna za veliku kompaniju, gde svako može izabrati komponentu po svojoj volji.
Sastojci:
- patka - 1,5 kg;
- narandžasta - 2 komada;
- jabuke - 3 komada;
- mešavina paprika - 10 g;
- ulje - 40 ml.
Priprema
- Marinirati trup 15 minuta u ulja i bibera.
- Posle stvari sa pomorandžima.
- Stavite pticu u rukav, leži na stranama odrezanih jabuka.
- Patka sa jabukama i pomorandžima u pećnici pečena 1, 5 sati na 200 stepeni.
Patka sa parče narandže i jabuka
Patka rezina sa jabukama u pećnici - vredna alternativa celom truplu. Komadi delova se pržite u tiganju i odmah kupe koru, brže marinate, a ukus i arome prevazilaze cijelu pticu. To je zbog sposobnosti da se svaki komad mesa pomjesti s plodovima, koji pomaže prikupljanju svih sokova i aroma prilikom pečenja.
Sastojci :
- patka - 1,2 kg;
- narandžasta - 1 komad;
- jabuka - 2 komada;
- soja sos - 60 ml;
- senf - 10 g;
- Provansalna trava - 10 g;
- ulje - 40 ml.
Priprema
- Podijelite patku po porudžbini i pržite.
- Miješati masti iz patke sa sosom, začini i senfom i potopiti meso.
- Dodajte jabuke i narandže.
- Pačevi sa jabukama i pomorandžima u pećnici pečeni 90 minuta na 180 stepeni.
Patka sa pirinčem, jabukama i pomorandžima
Oni koji žele da dobiju ukusno i hranljivo jelo mogu diverzifikovati recept za patke sa jabukama i pomorandžom pirinač. Savršeno se kombinuje sa slatkim i kiselim voćem, brzo usvaja svoj ukus i čuva teksturu već duže vreme nego idealno za jelo. Tradicionalno, garniture treba poslužiti u jednoj ravnoj posudi, sa patkicama i sosom.
Sastojci :
- patka - 2 kg;
- kuvani pirinač - 250 g;
- narandžasta - 2 komada;
- jabuka - 3 komada;
- kari - 10 g;
- majonez - 60 grama.
Priprema
- Pirinač ostavite kurkinom i miješajte s komadima dvije jabuke i narandže.
- Podmazati trup majonezom i srediti ga.
- Preostalo voće stavite ispod trupa i pečite 3 sata na 200 stepeni.
Patka sa jabukama i slivama
Oni koji žele da kuva patku sa pomorandama i jabukama i postignu nove ukuse trebaju koristiti slane. Ovo suho voće ima ovako moćan ukus i aromatična svojstva što je omogućeno miris dimljene arome i prijatne kiselo slatkoće sa šačićem, nego da se jelo dostavi na novi nivo.
Sastojci:
- patka - 1,2 kg;
- jabuka - 2 komada;
- narandžasta - 1 komad;
- suvocice - 50 g;
- ulje - 60 ml;
- karanfilić od belog luka - 3 kom.
Priprema
- Probije patku sa puterom i belim lukom.
- Pokrenite trup sa komadima jabuka, narandžaste boje, suhoze.
- Pečite pod folijom 2 sata na 180 stepeni.