Koliko je korektno pržiti kutije?

U početku su recepti za kuvanje koktela dolazili u rusku kuhinju iz Evrope. Reč "kost" nazvano je delimično meso, kuvano na kosti. Tokom vremena, u ruskoj kuhinji, koncept "kresla" i opšta ideja pripreme jela je ponovo razmišljan i na neki način mutiran. U današnjem vremenu, reč "kutlica" ne znači tanak ravan kolač od mlevenih mesa - meso, riba, pečurke, povrće ili mešovito.

Obično se pržene đubre , iako, naravno, prženje nije najzdraviji način kuvanja. Međutim, za stanovnike praktično čitavog post-sovjetskog prostora, prženi komadići su jedan od kultnih svakodnevnih simbola porodičnog komfora i blagostanja. Stoga ćemo naučiti kako pravilno pržiti štapiće i pržiti, ali ne previše često (poznati su alternativni načini kuhanja koktela).

Reći ću vam kako da pravilno pržite pete.

Opšte pravilo pečenja

Za prženje je neophodno brzo na jednostavnim životinjama ili očišćenim biljnim mastima. Od životinjskih masti, najbolje za pečenje - piletina ili svinjetina, kao i topljen prirodni puter. Od biljnih masti, maslinovog ulja ili uljane repice najprikladnije je za tu svrhu. Suncokretovo ulje (čak i prečišćeno) pod uticajem visokih temperatura brzo počinje da gori i formira kancerogene materije.

Prva opcija za lenjost ili za one koji se žuri

Ponekad se kutije kupuju u obliku zamrznutih poluproizvoda, svaka takva kesica je napravljena od gomile mlevenih mesa, koje se valjkuju u drobljenicama, ponekad uz dodavanje začina.

Koliko pravilno i koliko dugo kuvati gotove smrznute kokice u drobljenici?

Priprema

Zagrejati tepih u masti ili ulja. Pečenice pržite na srednjoj toploti bez odmrzavanja, prvo na jednoj strani 5-8 minuta, a zatim okrenite, pržite sa druge strane i pokrijte poklopcem. Smanjite toplotu i dovedite je na spremnost (ukupno vreme kuvanja je 20-25 minuta).

Ali, naravno, bolje je kuhati domaće mesne kugle s mletim lukom, jajima, mrvljenjem i začinama.

Kako sipati domaće kobasice?

Sastojci:

Priprema

Hlebasta mrvica bez kore je natopljena mlijekom ili vodom. Sijalica mlevenu u brusilici za meso ili blender. Miješati u posudu mlevenih mesa, luka, jaja i lagano iskrčenog natopljenog hleba. Sezona sa začinama, temeljito miješajte. Ako je punjenje suviše tečno, dodajte malo pšeničnog brašna ili skroba. Formuliramo kokice sa mokrim rukama i pržimo sa obe strane do zlatno-smeđe kora na srednjoj toploti. Zatim smanjite vatru i spremite ga ispod poklopca (trajaće još 10-15 minuta). Serviramo kokice sa sosama, sa bilo kojim ukrasom, ili jednostavno sa salatama od povrća (hleb nije potreban, uključen je u kokice).

Ukusne kokice se dobijaju od mlevenih riba, jer su ovo dobro, za ovo, bakalar, vahnja, oslič, štuku, šaran, smuđ, itd.

Kako sipati riblje kutije ?

Sastojci:

Priprema

Riba, zajedno s crnim lukom i blago ispražnjenom natopljenom hljebom, prođemo kroz mlin za meso. Začinite sa začini, dodajte jaja, lagano solite. Gustina punjenja koriguje se skrobom ili brašnom. Možete dodati nariban na fine grubo sirovi krompiri (1 kom srednje veličine). Sređujemo kokice sa mokrim rukama, prerađuju se skoro kao meso, tek nešto brže, a ipak, pogotovo ako kuvate iz reke nefiktivne ribe, morate ih pržiti sve dok nisu spremni.

Ali, naravno, bilo koja kutija, i meso i riba, bolje se ne pržite i kuvajte u pećnici, odnosno peče, to je zdraviji način kuvanja.